シャトー・レ・ゾルム・ド・ペズ 1979 オルム・ド・ペズの13を飲み、納得いかなかったので79のものを開けてみました。 香りは深煎コーヒー豆、色褪せたレザー、果実味も感じられますが、 余韻はきのこや下草を感じます。 全体に焦げたニュアンスが強くある。少し気になります。 焦げ感は気になりますが、余裕で生きてます… この焦げがなければ3.5以上でしたね。 あと、おそらくリコルクしてます。 軽くデキャンタージュしてみたら焦げ感が少し飛びました。ただ開くのも少し早い…

ニッシー 2025（Vin étudiant）