レストランでいただき、美味しかったので自宅でも検証。レストランのものほどまろやかではなかったですが、やはり美味しい。アリゴテなのにまろやかさと色々な香り、独特の余韻。もちろんアリゴテらしさもあるのですが、それだけでない複雑さを感じます。 これは定期的に飲みたくなりそうです。少し熟成させてみようかとも思います。

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