江川さんが美味しそうなブルゴーニュを飲んでいたので、ゴソゴソセラーから出してきた一本。 「ベルナール=セルヴォー・モレサンドニ1erレソルベ・2012」 江川さん、うちのセラーを探してもそんな上級なキュベはありませんww レ・ソルベはモレサンドニの中央部に位置するテロワール。隣のクロ・ソルベの方が評価は高い気がしますが、親しみ深いということで今回はこちらを。 まずは、抜栓。コルク先端に少しカビが見えます。保存状態が悪かったかな？中までいってないことを祈ります。 無事、抜けました。前回、古酒で途中折れをさせてしまったので、ヒヤヒヤものでした。 コルクの弾力・長さから今回はなんとか持ち堪えてくれました。 ファーストインパクトは、少し落ち着いております。 若さ溢れるフレッシュな香りから、少し古酒のニュアンスを纏い始めています。まだ、大丈夫かどうか不安です。 グラスに注いでテイスティング。注いだ色・香りから、逝かれていないと確信し、安心。 この瞬間の香りはバラの様なお花ですね。まだ若さが残っております。 テイスティングで問題ないのを確認し、本注ぎをしたところ、花からチョコレートに変化。 ここからが、熟成酒の真骨頂。 ブルゴーニュながらも厚みがしっかりとあり、フランスでよく下級キュベを飲んでいたのを思い出します。 今日は楽しい一夜となりそうです♪ 〜続く〜

村上謙太@名古屋ver2

ヒューヒュー ＼(^o^)／ 素敵な色ですね〜 ✨✨ バラからショコラですかぁ〜 いい感じですね～ ゆっくり変化を楽しんでくださいませ〜

江川

>江川さま 良いお色で、ホント良かったです♪ 味わいにも変化が出ていて、良き一夜でした(^^)

村上謙太@名古屋ver2