Zonin Velluto Appassimento
ゾーニン ヴェッルート アパッシメント

肉料理　ハンバーグに、最適 さすが、、、ヴェネト州のおいしさ！

WSA第6期同期会持ち込みワイン。

ホントに滑らか。スムース！美味しい。好きなタイプ。

イタリア。品種はコルヴィーナ34%、コルヴィノーネ33%、ロンディネッラ33%。 葡萄を陰干して作るアパッシメントのワイン。 黒い果実、スパイス、バニラ、樽の香り。 アマローネも作っている生産者らしく、アマローネのスケールを小さく可愛くした印象。 甘い香りはするが、甘味は少なく酸は多め。 3日に分けて飲んでみたが、3日目はまとまりが良くなり過ぎて特徴がなくなってしまった。もう少し早く飲んだほうがいいかもしれない。

色は薄めのルビー色 香り強めで華やかな匂いフルーティ感はない 絹のようになめらかで飲みやすい また飲みたいワイン

「ゾニン・ヴェルート・アパッシメント2019」 ふくよかな柔らかいフルーツ感たっぷりの赤ワイン。 アルコール度が14.5°もある熱いワイン。 でも、不思議と暖かく優しさがある。

ゾーニン ベルート アパッシメント 2019 "「滑らか」という意味を持つ、アマローネと同じアパッシメント製法のワイン！ 赤みがかった深いガーネット。 しっかりと完熟した果実味が感じられるフルボディだが、きれいな酸味とスパイスが調和し、複雑性を引き出している。滑らかなタンニンのアフターも印象的です。 完熟したブラックチェリーやコンフィしたプラム、バニラ、ナツメグなどのスパイスがうまくミックスされている。 品種:コルヴィーナ34%、コルヴィノン33%、ロンディネッラ33% 合う料理:煮込みハンバーグ、鶏肉とトマトのパスタ、セミハードチーズ" とのこと。 カジュアルで飲みやすい。

ちょっと思ってたアパッシメントと違った。。

美味しい

イタリア産コルヴィーナ、ロンディネーラ、コンヴィノーネ品種ブレンドのアパッシメント（アマローネ同様干しブドウ使用）製法赤ワイン。 ¥2k代でこのクオリティは圧巻。アマローネを普段飲み出来る錯覚にしてくれる。迷いなくリピートすべき均整取れたスイマー体形マッチョ。リピート購入｡ ◆コルヴィーナ【Corvina】 コルヴィーナは主にヴェネット州ヴィローナ県で栽培される黒ブドウ品種。また『コルヴィーナ・ヴェロネーゼ』とも呼ばれることがある。 ヴァルポリチェッラD.O.C. またアッパッシメントして生産されるアマローネとレチョートに欠かせない品種。濃い赤色、程よい酸味、軽いタンニンが特徴的。 ◆ロンディネッラ【Rondinella】 イタリア原産の黒ぶどう品種。ヴェネトで多く栽培され、程よい酸とタンニンがあり混醸用として用いられる。ヴァルポリッチェラやアマローネなどに使用される。 ◆コンヴィノーネ【Convinone】 ？？？ ●「APPASSIMENTO（アパッシメント）」 イタリアワインの製法のひとつ。収穫したブドウを陰干しして水分をとばすと、レーズンのようにしわしわになる。このとき、ブドウは糖度や旨味がギュッと凝縮されている状態。それを絞って醸造すると、濃厚で非常にリッチなワインに仕上がる。 〜「アパッシメント」と「アマローネ」の違い〜 イタリア・ヴェネト州のヴェローナにあるヴァルポリチェッラでで作られる房選び・粒選びされた葡萄を「アパッシメント（陰干し）」して造られたのが 「アマローネ」。 当然品種も製法も決められている。 　・陰干し期間：3-6ヶ月 　・熟成：2年以上の樽熟成＋6ヶ月以上の瓶熟成 　・葡萄品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、 　　モリナーラの3種の使用必須 シャンパーニュで作られた物しか「シャンパン」と呼べない様にヴァルポリチェッラでアパッシメント された葡萄を使い、決められた製法、品種で造られたものだけが『アマローネ』と称される。

縁が明るいルビー色。やや明るい色合いで粘性は強め 濃縮感のある香り レーズンや焼いたパン、杉、胡椒など。香りの印象からは、木樽からのニュアンスと複雑な感じを受けた。 アタックはふくよかな印象。ドライだけど果実味から甘いニュアンスを感じる。酸味は中程度で滑らか。タンニンも中程度でサラサラしてました。 樽からのタンニンと果実由来のタンニン両方感じられます。 最初から最後まで果実の香りが感じられ、途中から酸味とハーブの香りが乗っかってきた。余韻は長め アルコールは14.5％ アルコール臭するから高いと思った。途中から喉に熱を感じます。

久しぶりにアパッシメント製法の美味なるイタリア赤。2000円位です。

干しブドウの甘さとラズベリーの酸味。時間が経つ程により甘さを感じました。度数は高めですが、飲みやすい。

ヴェネト州フルボディ赤アパッシメント。最初スパイシーなピリリとしたアタック。果実味が広がる芳醇な甘めな味わい。今晩はチリコンカンを作ってます。たぶんマリアージュしますね。 歩いてたらタ○リの家の前を通過しました。その最寄のカクヤスで2本で3,300円(税込)で買いました。

最初、舌を差すようで？？と思ったけど、3日目に味と香りが変わった。なんだったんだろ？

美味しくいただきました!

イタリア産コルヴィーナ、ロンディネーラ、コンヴィノーネ品種ブレンドのアパッシメント（アマローネ同様干しブドウ使用）製法赤ワイン。 ¥2k代でこのクオリティは圧巻。アマローネを普段飲み出来る錯覚にしてくれる。迷いなくリピートすべき均整取れたスイマー体形マッチョ。 【Corvina】コルヴィーナ コルヴィーナは主にヴェネット州ヴィローナ県で栽培される黒ブドウ品種。また『コルヴィーナ・ヴェロネーゼ』とも呼ばれることがある。 ヴァルポリチェッラD.O.C. またアッパッシメントして生産されるアマローネとレチョートに欠かせない品種。濃い赤色、程よい酸味、軽いタンニンが特徴的。 【Rondinella】ロンディネッラ イタリア原産の黒ぶどう品種。ヴェネトで多く栽培され、程よい酸とタンニンがあり混醸用として用いられる。ヴァルポリッチェラやアマローネなどに使用される。 【Convinone】コンヴィノーネ ？？？

アマローネのつくり方でつくられた赤。軽めに統一されているニュアンスが心地よい。バランスが極めて良い。

カシス・プルーンなどドライな黒果実、レザー、黒オリーブの香り。 味わいは陰干しぶどうを使ったアパッシメントという製法の割には、比較的ドライな造り。 ドライめな凝縮感のある果実味、酸味も感じられるので濃厚な割にはバランス良く飽きがこない造り。余韻も長く満足感のあるワインでリピートあり! ゾーニンのワインは外さないね!

アパッシメントなので、凄く甘味を感じるけど、酸味もあり、料理とも合わせられるワインですね。フルボディなのに、飲みやすくてガバガバ飲んでしまう… 凄く好みです！

アパッシメントなので、まさにレーズン。 ラズベリーとレーズンの華やかでチャーミングで可愛いワインです。

ともかくおいしい！ 最初舌にぴりっとした刺激があります。しかし香りも味もしっかりしたフルーティーさが、ピリピリに対して素晴らしいバランス

陰干しの葡萄から造るアパッシメント製法のワイン 葡萄品種はアマローネと同じです。 香りはプルーン 味わいには、陰干し葡萄の凝縮感を感じます。酸はやや強めで、渋みは控え目のミディアムボディです。甘酢タレの肉団子、エビチリ、春巻の中華三点盛りを合わせましたが、若干ワインの個性が霞んでがしまいました。単体で飲んだ最初の２杯で個性を堪能しました。ワイン単体なら3.0の評価になります。

そこそこスパイシー 少し置いておくと開花してうまい

しっかりした赤ですが、キレのある酸味が印象的。果実味も豊富、タンニンは滑らか。飲みごたえのある一本。