Williams & Humbert Don Zoilo Fino Sherry
ウィリアムズ＆ハンバート ドン・ソイロ フィノ シェリー

シェリーを頂いてみたくて。シェリーの中では最もメジャーで辛口、フロール香が強いタイプのフィノを頂きます。 想像していたよりも強烈なナッツのようなアロマ。ちょっとブランデーに通ずるものがあるかも。味わいは辛口で甘みはあまり感じません。ちょっと塩味も感じます。 独特の香りで好みが分かれそうですが、個人的には好きな味です。ただ、あんまりガブガブは飲めない>< 少しずつチビチビ頂く形でちょうど良いです。

しっかりめに冷やして、キリッとした感じがいい。 今回はピザポテトと。味が濃いめのものや揚げ物と合わせる。口の中をリセットするイメージで。

ブラインドテイスティング 酸化した感じだからシェリーにしたいけど、甘い… そっか、クリームって事を忘れてた！！ってなった！！

シェリークラブにて、ここは多くのシェリーがあります。 フィノ、ひねった感じが良い。

4杯目はドライシェリーのフィノ。 お料理は青トマトのガスパチョにハマグリのエチュベ。花ズッキーニにイカの詰め物、イカのフリットとソース。

ドン ツォリオ ウィリアム ハンバート コレクション フィノ シェリー3種飲み比べセットの真ん中です。これもフィノなので、ティオ ペペと雰囲気は似ています。ただ樽香がちょっと強いのと、酸味がありました。しかし、これは果たしてワインなのか？と思ってしまう自分もいます(笑)

香り 残ります(^○^)

辛口シェリー。木や麦藁の香り。

シェリーはフィノ。

シェリー酒^_^

フィノシェリー 極辛口でシェリー香が素晴らしい！