Weinbiet Sauvignon Weissburgunder trocken

昨夜キュウリのQちゃんを作りました。 ミリンがない時の代用、煮きった白ワインに砂糖を加えたものを使います。 ショルレ用に買っていた、１リットル瓶の、ヴァイスブルグンダーで。 なぜヴァイスブルグンダーかと言うと、この時期、ショルレ用にできる、リッターワインコーナーで、どれにしようか迷っていた時、ふと、昔のドイツ人の同僚が、『ショルレはヴァイスブルグンダーがいい。リースリングは酸味がありすぎる！ヴァイスブルグンダーが美味しい！』と、言っていたのを思い出したからです。 気温の低い日が続いていて、まだショルレしてないんですが、咲きにお料理に使うことになったので、お味見。 開けたては、あまりフルーティーさも香りも感じなかったので、やっぱこれはショルレやな…、と、思っていたら、しばらくすると、開いてきて、ヴァイスブルグンダー特有の、優しいお花の香り、洋梨の味がしてきました。 あ、キュウリのQちゃんを作った理由は、今日、ワイン関係と料理関係の友人たちと、グラウブルグンダーとペアリングの勉強会(という名目の飲み会)をするからなんです。 ワイン関係者は、グラウブルグンダーを最低２本、料理関係者は、グラウブルグンダーにあう、と、思われる料理を用意するルールなんですけど、ワタクシは、どちら関係にもしてもらって、ワイン一本と、お料理。 他にも作りますが、先ずはキュウリのQちゃんを試したくて、作ってみました。 グラウブルグンダーに合うように、胡麻油を足してみました。 どおかなー？ 合うかなぁ～？ 今日の夜、どんなグラウブルグンダーとお料理に出会えるのか、楽しみです(*^^*)✨ あ、ドイツワインLIFE vol.27 アップしてます。 一週間前に…(^_^;) お時間ございましたら、ご覧ください。 今回は、同僚調理師君と、『ウチ飲み』です！ https://youtu.be/NT0jY_KQeGM