Votano Wine Syrah
ヴォータノワイン シラー

表記のsurah（スラー）は貴重なラベル。

予定が変更され期せずしてヴォータノのシラーに(^^)しかも'14。何かの深い花の香りがします。どっしり重厚なそしてスパイシー。後から甘みが。やはりここはレバーとローストビーフで幸せな時間を。

綺麗に輝くルビー。 ラズベリー、ブルーベリー、林檎、いちじく、サフラン、ピーマン、紅茶、黒胡椒、ピンクペッパー、甘草、ヨード、ビネガー。 アタックは穏やか。ベリー主体かつ旨味のある味わいがじんわりと広がる。タンニンは中から軽。酸はしっかり。余韻は中程度。日本ワイン的な要素が多い中にもシラーの個性を感じる。

シラー2017　ヴォータノワイン 19年に飲んだ以来、あと1本あるのでセラー整理がてら。 色はシラーの割に淡目、落ち着いているやや濃い目のラズベリーレッド粘度は中等度。香りはあまり大きくない…胡椒、金属、枯れ草やウッド香りの奥にドライなレーズンやブルーベリーの果実香。開いてくるとカラメルや熟成香が強くなる。19年に飲んだときとバランス感は変わらない印象。香りの種類は多め。 アタックは充実していて、ふくよかな甘み、酸は柔らかみのある中等量、タンニンはサラサラとしていて抵抗感は控えめ。コクを感じる苦みとアフターはやや長く、全体像としてやや重。この時期としてはやや汗ばむような熱量。 既に乾燥感のある香りが主体的で、果実香も緩やかに落ち着いているからこの先5年後どうだと言われるとどうなんだろ…。現状でタンニンもやや控えめになってるので、この先で更に果実感・酸・タンニンも落ち着いてアルコール感主体なバランスになる可能性が？

2016のヴィンテージはいつもとは違い、遅摘の甘口デザートワイン仕様。濁った褐色、知らんとびっくりするね？

某チェーン店のうなぎと。単品では今ひとつ、うなぎと飲んだらあう感じ。

シラー2017　ヴォータノワイン ワイナリーでは5年10年寝かせてみてと言われたけど、3本あるので取り敢えず開けてみる。見学の際は畑にある全品種の葡萄を食べ比べさせてもらったが、シラーはイマイチ記憶に乏しい…。 色はシラーの割に淡目でせいぜい濃い目のラズベリーレッド。なかなか香り立たず、しばらく放置…枯れ草や杉、胡椒、エンピツの芯のような香りの向こうに果実香。ふくよかな甘み(アルコール感も含め)、酸は尖ってこそないが中等度〜、タンニン・苦味とも厚くはなく…といった感じ。アルコール13%と書いてあるけどもう少しありそうな感じも。 栓を開けて1日置くのがベターとも言われたけど取り敢えず初日の感想。 ー追記ー 2日目は上記よりレーズンまでいかないまでもちょっと酸味ある乾燥がかった葡萄の凝縮感のある香りを強めに感じる。

抜栓してから3日、まだまだ伸びる香りと味わい。

こんなに軽かったっけ？

抜栓1日目。茶褐色の色。割と薄めの濃さ。 樽香が感じられる。

発売されたばかりのvotanoさんのシラー2017❗️ ワイナリーまで買いに行かせて頂いて坪田さんとも話すことができて良かった^ ^ votanoさんのシラーは初❗️ エレガントなシラー✨

お気に入りのvotano wineのシラー。2日目はチョコ感がわっと出て来てさらに美味しくなった。

@家飲み 長野県塩尻市洗馬のVOTANO WINE 洗馬-K4 Syrah 2012

塩尻のメルロではなくシラー。 縁がピンクのガーネット色。 スモーキーな果実香。スパイシーな香りとハーブの香りが混じった様な香りあり。 坪田さん、53歳からの挑戦、凄い!

丑の日に牛を喰らう！でフィレステーキにVOTANO WineのSyrahを合わせてみた。無濾過のため色は濁り系、舌に絡みつくネットリシラー。でも香りは大人しい。スパイシーさも抑え目だけど梅干しの香りがする。嫌いじゃない。

ヴォータノ ワイン 長野県 洗馬のシラー2014 シラーの特徴がよく感じられます。力強い印象で、飲み頃はまだまだ先のワインでした。

VOTANO wine 2013 年のシラー。抜栓直後は頑なで気難しい感じ。でも暫くすると開いて来ます。香りは弱めだけど酸は強め。シラーのスパイシーさは健在。VOTANO さんのワインはクセになるんだよなぁ。

焼き鳥かなめ 洗馬 シラー 〆はやっぱりTKG(^^)

知人のブドウ畑でワイン&バーベキュー。ちょっと寒いけど。地元のVOTANO Wineのシラー。でもちょっとブショネ気味。残念。なので評価なし。

そして六番目の赤ワインです。今日のワイン会のメニューの中で、1番気になっている造り手とそのワインです。塩尻市の桔梗が原じゃなく、洗馬のワイナリー、ヴォータノワインの自社で醸造した初めてのヴィンテージのシラー、ノンフィルターのワインです。諸外国のシラーとは全く異なる味わい、絶対にありな、素晴らしいワインです。