Votano Wine Kerner
ヴォータノワイン ケルナー

VOTANO WINE Kerner 2021 久しぶりのボータノのケルナー。 ボータノとの出会いはこちらのケルナーでした。 海無県を疑うほどの塩みを感じ。 日本ワインの中で土壌のニュアンスを強く感じさせられたワインでした。 毎年リリース直後でないと買えないケルナー。 年明けから春にかけては追いかけているワインのリリースが多く、毎年見送っていた。 久しぶりに試飲会に行ったところ、発見。聞いたら、倉庫に一本だけ残ってたから出したとのこと。メーカー勤務としては、在庫管理どーなっているのよとツッコミたくなる。まぁ、そのおかげで出会いたのだから良しとする。 褐色を感じる濃い色味。 花梨、蜜に柑橘の酸と酢酸の酸を感じる。 そして、醸しの由来の苦味のニュアンスも。 ほんのり酸のアタック、その後はゆったりとした果実と苦味。苦味も味を切るような苦味でなくて、寄り添うような、そんな苦味。余韻も程よい。アタックの酸が全体のバランスを整えてくれている。だいぶ遅摘みのイメージがあるボータノさん。ただ、味筋のバランスはさすが。 ただ、違和感がある。前は、柑橘に白い花、蜜にミネラルを感じる香りだったのに。お花やミネラルはどちらへ… あの、雲丹と半端じゃない合い方をしたボータノのケルナーはどこよ… 調べたら、2021から醸し発酵にチャレンジしたらしい。 香りのボリューム、味筋のバランス、とても良いよ。でも、期待していたのと違うな… 醸し発酵でもいいんだけど、ケルナーらしい香りや土壌のニュアンスは残して欲しいよ… なんか、サッサイアと近いニュアンス感じる。 醸しによる土地の個性が無くなるのわかるな

マセラシオンの長野のケルナー 2020のときとは全く違う印象のワインでした。 抜栓直後は少し雨水っぽい香りもしましたが、すぐになくなりました。 後半、オレンジ・みかんの香りです。

期待して飲みましたが　うんこんなもんか〜

ケルナー2017 ヴォータノワイン 約3年前にも開けたワイン、果たしてどうなっているか、どう感じるか。 輝きのあるグリーンがかったレモンイエロー、粘度は割とある。3年前よりやや濃い程度で保存に難はなさそう。 香りは開いていて、甘くフルーティー・やや柑橘の皮っぽい苦味を伴う香り、ミネラル感。樽香とややグリーンな香りは落ちてきて、代わりにアーモンドや熟したフルーツみを帯びている。黄色い花、落ち着いてこそいるがやや還元香っぽい面がある。 アタックは瑞々しく…ビターさの主張が前がかっているのは前回同様。アルコール感はしっかりあり、甘みはソフト。以前より酸のバランスが強い気がする…前回コメントと比較すると甘みより強い主張がある。 でも以前のバランスは大きく損なっていない様子で、中空さ・空虚感は感じない。アフター食い付いてきてやや長め。中ぶりグラスでやや高い温度で。 はまぐりの酒蒸しと飲んだけど、当ワインのほうが強いので、より香りや口内に残る脂身・コクの強い料理でどうぞ。蛤フライに柑橘を付ければ良かったかな。

有料試飲会にて すごく不思議な味のワインでした。 北海道のケルナーに飲み慣れているので、全くケルナーとは思えない味でした。 置けば美味しくなるのか、グラスに注いでからかなり時間がたてば違う味になるのか？ いずれにしても、ちょっとお高いので今回はパスしました。

鹿肉ソーセージとベストだったか？

綺麗に澄んだ黄支子色 ゴールデンキウイ、パイナップル、洋梨、パッションフルーツ、ハーブ この香りも大好き♪癒されるな〜^ ^ でも味わいはいまひとつ、今はまとまりがない印象 １年は待った方がいいのかな

VOTANO Kerner 2018 3杯目、飲みたかったボータノケルナー 登場した時、思わず、おおっ‼︎、と声が出てしまった。 ミネラルを思わせる香りが強い。 これは、ケルナーなのか⁇ 海無し県だよねここ笑 ミネラルの奥に、柑橘、洋梨、白い花を思わせる香りも。 味わいは酸味、苦味ともに心地よく、香りほどクセがない こちらのワイン、魚介ととにかく合う 唸るくらいウニと合う◎ 香りが好みであれば、十分ワインだけでも満足 魚介と合わせた時の美味しさが凄まじい

水木はかなりワインを飲みましたが、木曜日に至ってはいいワインたくさんあったのにほぼ何の記録もないという残念さが(*´д`)ﾔﾀﾞｧ!!! 金曜日は母の家に集合 真鯛のカルパッチョとアサリの酒蒸しと大量の本マグロが中心の手巻き寿司を用意してくれてました❤️ 私が持って行ったのはブリの柵とこのワインのみ(^_^;) ヴォータノさんのケルナーは真っ先に売り切れるので、今年は待ち構えて2本買いました　(´◉◞౪◟◉) ﾄﾞﾔｯ! ※今年はシャルドネが売り切れてて、ケルナーはまだあるようです！ しかしこのワインは素晴らしかった❣️ 母と夫にはちょっと変わり種に思えたようでしたが(#^.^#) 酸化的な造りなのに、めちゃフローラル❣️ 無濾過なのか、瓶底には澱が 優しい旨味と芯の太い酸があって、真鯛のカルパッチョにもアサリの酒蒸しにもぴったり♪ ○’19 Kerner　ケルナー　(樽熟成ソフトな辛口：12%) 　4,000円 　　 淡い緑の黄金色で爽やかな青い柑橘系の果実香、ハチミツ的甘香が追いかけてきます。酸味・渋味・甘味のバランスよい仕上り。 グラスの背景は母の植物画(*Θ∀Θ)σ

信州塩尻VOTANO WINEのケルナーは、緑がかったイエロー。 香りは独特でイタリアオレンジワインのラディコンを思い出した。リンゴのコンポート、ハーブ、ドライミント。 ジューシーさ溢れるアタック。酸はまろやかだが揮発酸が後半に。ハーブの苦み。余韻に再び果実。アルコールによらない果実味満点。 ケルナーというよりVOTANO WINE。独特。

還元香が少し。複雑な味わい。なかなか面白いワイン。

岐阜の思い出。VOTANO WINEの洗馬K4 ケルナー2018です。長野にもケルナーがあるんですね。店主さんのオススメということで、素直に飲みます、飲ませて下さい（笑） ちょっと待て、美味い（笑）林檎、蜂蜜、ハーブのニュアンス、気持ちがいいほどちょうどいい飲み口の加減、しっかりと果実味がありながら、心地よい甘み、ミネラリーで、このバランス感は見事。中庸という言葉を思い出しました。 エチケットの絵は、畑から見た山を描いたのだそうです。そんなことを談笑しながら飲む洗馬K4 ケルナーは心に残るワインになりました。 あ、最後に何度でも言いますが、私は日本ワインが大好きです（しつこいね、笑）

やや薄めのペールイエロー オレンジ(開けたて)、リンゴ、リンゴの蜜(少し経つと)、杏、白桃、白い花、ハーブ、余韻に蜂蜜、アーモンド ミネラルのあるみずみずしい果実味、優しい甘味と酸味がバランスよく、余韻が続く 渋みはわずかにあるくらい、薄っぺらい感じはない ヴォータノさんのケルナー美味しい♪好きだなぁ〜✨ 今年も坪田さんに会って買わせて頂きましたー^ ^

本日の仕入れ1

日本ワインっぽい個性的な香り@辻堂

ケルナー2017 ヴォータノワイン 輝きのあるグリーンがかったレモンイエロー、粘度は割とある。香りは見た目に反して樽香の甘やかさとミネラル感・色の淡目の甘いフルーツ、還元香？瑞々しいアタック…かと思えばビターさ、アルコール感はしっかりあり、甘み円やか。輝きの割に酸は立ってないが穏やかで中等度〜しっかりめの印象。どこが突出するでもなく中庸でスキッとした清酒のような印象も。

骨のあるケルナー。VOTANOワインは総じて硬い味のワインが多い。しっかり渋み、重みあり。割と好み。香りは弱め。

ヴォータノワイン ケルナー2017 初日はやや温度が高めの状態から頂きましたが、2日目の温度の低い状態がおいしぃ⤴️

ヴォータノ ケルナー2015 焼いたオレンジ、旨味レモン❗ あ～おいしい???

ヴォータノワイン ケルナー2015 ケルナーなのに黄金色? うみゃ～⤴

@家呑み 洗馬はVOTANO WINEの洗馬-K4 Kerner2015 抜栓後ちょっと間をおくとよりおいしいかも

黄色味のあるペールグリーン ディスクは厚く粘性はとろり 香りは弱めで檸檬、林檎や ライムの酸を期待させる アタックはまろやかで中程度の強さ、柔らかくも爽快な印象 果実味はやや少ないがフレッシュで瑞々しく 酸は柔らかく辛口 渋みは少なく穏やか ミディアム・フルくらいのボリューム 葡萄の旨味がしっかりとある アフターは長く蜜柑が少し出てくる のんびりと穏やかな味わいを楽しめる 和のワイン 日本の白 2015

VOTANO WINE ケルナー2014 まんずおいちい

OTTO SETTEのVino e Verdura コースにて。

八ヶ岳にてヴォータノ 洗馬 こちらも希少なワイン… 惜しげもなくたくさん希少なワインを出してくださいまして、感謝です。

15度くらい、華やかな香りが広がりキレのある苦味しっかりとしたアフター。

まろやかな味、甘さは若干は変え目だが、コクはない。白ワインではあまり感じない苦味。

ヴォータノワイン塩尻市 VOTANOケルナー

ヴォータノ ワイン ケルナー2014 50過ぎて脱サラ、ワイン造りをされた坪田さんのワイン！ いまも70歳近いお年にはとても見えません^ ^ ぶどうは完熟させ、樽使用 樽香は付けたくないので、4回くらい使用した樽を使用してるそうです。バランスがいいです。

リゾナーレ八ヶ岳 ケルナー種 かなり甘くできそうな葡萄