Vintage Farm 甲州 樽熟成

ホームパーティーにて。

樽の効いた甲州。酸味が飛んだ後にはコクと香ばしさが残りました。味の変化が面白い。

樽熟成の甲州、酸少なく梗の香り、やや甘口の優しい味わい。除梗されているでしょうが。

色合いは微かにオレンジがかったグリーンイエロー。 香りはグリーンアップルやライチ、黄桃など、また微かにローストされた樽香を感じ程度。 口に含むとバナナなども思わせるまろやかなアタックから、柔らかな酸味と優しい余韻が続く全体的に丸っこい仕上がり。 大雑把な感じはせず、丁寧に丁寧に作られてるのが分かる味わい。 キレあるワインというよりは、優しく落ち着くような旨味が持ち味の綺麗に造られたワイン。