Vini Rabasco Bianco Frizzante (Vivace) Colline Pescaresi
ヴィニ・ラバスコ ビアンコ・フリッツァンテ（ヴィヴァーチェ） コッリーネ・ペスカレージ

『No.1010 ちょっとした鈍くささ』 昨日の話 家族でデパートの催事場へ。田舎に住んでる人は、都会の香りが漂う催事に弱い。ついつい無駄なお買い物をしがちになる。 やだねぇ野暮だねぇ…なんて思いつつもついつい買っちゃうわけで。 それにしても都会の香りがするものはお高いのねぇ。 そんな今夜の夕飯のメニューは… ・塩唐揚げ ・ラザニアとマッシュポテト ・しし唐のグリル ・炊き込みご飯 それに味噌汁といった具合。唐揚げとラザニアは催事場で。炊き込みご飯が無印のもの。しし唐のグリルは妻特製。そしてイタリアのラバスコ、ビアンコ・ヴィヴァーチェ2019年をお供に。大好きな作り手ラバスコのフリッツァンテとなるともう楽しみでしかないわけで。ちなみにトレッビアーノ・ダブルッツォ100％の一本。 王冠を静かに開ける。吹きこぼれ無し、グッジョブ。グラスに注ぐと濁りのある黄金色。注いだ時に泡の強さを感じるも、おさまりも早いようで。ミカンや八朔のような和のテイストを感じさせる果実香。そして一口…おっ、これはかなりドライに振り切った感じかな。なかなかの飲み応えを感じたり。 香りの時に感じたような和テイストの柑橘な果実味。少し強めのガス感にゴリゴリなミネラル感。テイストも少しガサツさを感じさせてくれるのが、ラバスコのいいところかな。 塩唐揚げと実に良い相性。少しスパイスが効いた唐揚げに、旨味たっぷりで切れの良い飲み口…となると合わないわけがない。ラザニアとマッシュポテトとも、もちろん好相性。 果実味と、出汁的旨味。ミネラルがキレッキレだけど、鋭い切れ味というよりは青龍刀でたたっ切るようなちょっとしたどんくささが逆に僕には好印象といった感じかな。あとハービーな要素もナチュール感高めで、それはそれで良かったり。 素直なおいしさを感じられた一本。ごちそうさまでした！

久しぶりの微発泡ラバスコ ドライなイメージだったがコク増し旨み増しで飲み応え増し増しに。 ブラックオリーブとケッパー入りペスカトーレと。

個人的に凄い好み

@シャ

酵母で少し濁ったレモン色 以前飲んだ時より熟成感が出てまろやかに 和食に良く合う

天然酵母発酵のキリッと辛口発泡 日本酒に負けない飲み口でおせちに良く合う

ラバスコ終売シリーズ なんという飲み心地！ 染み込むわ～(^^) ビールみたいに飲んじゃってすぐ酔っちゃうw

葉山

結構内圧高くて，景気いい音で開く。酵母の香り。うすーいビールとうすーいリンゴジュースをあわせたような。しっかり冷やしてがぶ飲みがいいかな？

抜栓すると、パーン、いい音してビビった。グラスに注ぐと結構アワアワしい。匂いは分からないけど、イタリアの泡の感じ。味は美味しで見た目ほどガス強くなく一人で飲むのに丁度よいかな。後味が苦いのが多いけど、これはないのがいい。販売店の詳細メモが付いてた。『ブドウはトレビアーノでドライでさらりとした飲み心地』うん、確かにそうかも、そんで、『ミネラリーで大地の力を感じます』はい、キタコレ、ミネラリー。峰ラリーの誤変換じゃねーのか？高いキャバクラで出てくる水の『峰』ね。あ、あれ『富士』や、峰やない。峰はおっさん吸ってるタバコや。そのラリーね。それでも意味わかんねーけど。そんで、何？大地の力を感じる？大丈夫か、マンガの読みすぎかゲームのし過ぎなんじゃねーのか？大地の力を感じる…エターナルフォースブリザード！とか言ってそう。さっきまで参加してた勉強会で涙出そうになるくらい気付きをいただいたのに帰ってきてコレだから、人間どうしようもない。

ちょっと暑い日にこんなワインが飲みたい！ ブドウの味も濃くて美味しいです！

ビアンコ・ヴィヴァーチェ・コッリーネ・ペスカレージ　2013　ラバスコ トレッビアーノ 無濾過の濁った黄金色した微炭酸 注いだときの発泡がビールのよう リンゴのコンポート、ハーブの苦み、かすかにゴム臭で特徴的 ボリューム感もそこそこあり、トレッビアーノもこうなるのか奥深い こってりした中華や肉料理から和食まで幅広くあわせられそう 日本酒の生にごりの感覚にも近い

スパークリング。出汁のような味わいがある。

レッドアロー号での2本目、少しケミカルっぽい味と香りで、不思議な味わいがまた美味しい♡ 今回はソムリエのいずみさんチョイスのワインたちなので、どれも初めてな感じ♡

@ブルチャーク １本目。 肉屋さんの前菜盛り合わせ ニース風サラダ 自家製ソーセージ 濃厚エビクリームコロッケ 香草タルタルソースを添えて

すっきりとした酸とミネラル感。 香りはフルーティでいながら口当たりは軽めで、するすると飲める一杯。

今日の夕飯とワインです。 ・トマトと塩昆布の冷奴。 ・福岡産天然真鯛のカルパッチョ。 ・山口産鱧の炙り。 ・生麩とズッキーニの味噌炒め。 以上、４品作りました。 ワインはイタリアはラバスコ ビアンコ ヴィヴァーチェ コッリーネ ペスカレーゼ2013を頂きます。

ラバスコ。 自然に作られてる～。って感じです。