Vignoble des Fenouillèdes Bulles de Syrah Brut Nature

ブランドノワールの面目躍如のほのかなピンク色 高級シャンパンを凌駕するバランスの良さ

岐阜の美食家Sさんに素敵な店を紹介して頂きました。料理デザート含めて12品。ペアリング11種類。ワインもひとひねりされたものばかり。 スタートはローヌ、シラー100％のスパークリング。シラーだけの白のスパークリングなんて初めてです。 料理はイワシの握りです。

スパークリングには珍しいシラー！ 優しい甘みを感じます。

シラーのスパークリングw

シラーで作った泡。仄かにピンクがかった色とスパイシーな味わいが楽しめます。

シラー100%の泡！珍しい～♪シラーでも造れるのか！って当たり前だけど（笑）意外でびっくりしました。 色合いも少しオレンジかかった黄色で綺麗。味わいは思っていた以上にエレガントでびっくり⭐シャンパンって言われても分からん。…私の場合ですが（涙） お取り寄せしよっ♪

シラーで作った泡！ 珍しさに惹かれて買いました☻

ワインクラス会 新年会@スープル 四天王寺前。 乾杯の泡は南仏のシラー100%、しかもドサージュ0。こういうのを飲めるのもクラス会の醍醐味。ノンドゼと思えない位、ぶとうの熟度からくる甘さ。でもベタベタしてなくてスッキリ。シラーでもさすがにジュースにしてしまうとスパイシーさは全く無し。