Val de Combres Les Vacances 2021
ヴァル・ド・コンブレス レ・ヴァカンス

2021 ヴァル・ド・コンブレス　レ・バカンス　ヴァン・ド・フランス（コート・デュ・ローヌ）/フランス 火曜日のワイン。 晩ごはんのシシトウとベーコン&ブナシメジのショートパスタ（カザレッチェ）に合わせて、よく冷やしたグルナッシュ100%の赤を開けました。 クリアボトル越しに見る液面が明るくクリアなロゼっぽい見た目だったので、あえて冷蔵庫キンキン温度にしてみましたが、これが正解でした。 実際にグラスに注いでみると、外観は明るくクリアなラズベリーピンク。淡い色調ですが、微かに黒のトーンが入っています。 香りは、さくらんぼ、ラズベリー、アセロラ、イチゴと、甘酸っぱくチャーミングな赤果実オールスターズ。 口に含むと、フレッシュなさくらんぼを口いっぱいに頬張っているような、ピュアで瑞々しい果実感！ ほぼドライながら、ほんのりした甘さが感じられ、イキイキとした酸と薄っすら旨い味わいが、食欲を一段階ほど引き上げます♪ 見た目からの直感の通り、赤ワインというよりはロゼに近い味筋です。 まったく文句の付け所のない、素晴らしい食事向きのワインだと思いました。 パスタを食べ終わった後に、さらにれんこんバルサミコまで作って平らげてしまいました…。 自然派らしく(苦笑)、僅かな揮発酸のニュアンスも混じりますが、オフフレーバーにはなっておらず、このワインの個性として許容可能な範囲に留まり、むしろ食欲増進の一助となっているのかも？ ただその風味は、時間が経つほど漸増傾向があるようなので、その日のうちに飲み切ってしまうべきワインなのかもしれません。 わが家では、連日熱戦の続く、テニスの全仏オープンをテレビ観戦しながらいただきましたが、その名前の通り、ヴァカンス気分でリラックスしながら鯨飲馬食する際の、最高のお供ですね(笑)