Val de Combrès Les Champs Magnetiques
ヴァル・ド・コンブレス レ・シャン・マニエティック

円山屋抱き合わせセットです。 温度上がるといいです。 円山屋のホームページ見たら4000円オーバーでした。 好み的にはその値段なら違うのを飲みたいかなぁ？ ということで、もう1本はしばらく置きたいと思います。

2021 ヴァル・ド・コンブレス　レ・シャン・マニエティック　ヴァン・ド・フランス（コート・デュ・ローヌ）/フランス 日曜日のワイン。 「デストロイヤー」という物騒な名前のジャガイモをいただき、濃紫&真っ黒な皮ごと蒸篭で蒸して、主食代りにした晩ごはんに合わせて、グルナッシュ・ブラン50%、シャルドネ50%という構成のローヌ産ナチュラル白を開けました。 ジャガイモ以外は、豚足の煮込み、鶏唐揚げ、烏賊ゲソフライ、タコ頭のピリ辛酢漬け、スモークサーモンの切落とし、ピーマンの丸焼きグリル、生湯葉の刺身という居酒屋メニューです（お料理は全部写真撮り忘れました…）。 こういうメニューだと、日本酒やビールが合いそうで、実際、最初は熱燗でいただいていました。 しかし、このドライな白ワインもなかなかのものです。 エチケットは、一目で記憶に残りそうな、ぐるぐる系の印象深いデザイン(@_@) 「ジャケ買い」必至な、強いインパクトがありますが、実はこのワイン、別のワインを手に入れるためのセット売りの抱き合わせアイテム。 「フランス産自然派白ワイン」という事前情報のみで、たまさか手元に届いたワインです。 外観は、透明感が強く深みのある色合いの淡いゴールド。 グラスからは、河内晩柑や小夏のような甘くてジューシーな、黄色い和の柑橘の香り。 そして、自然派ワインあるあるとも言える（？）、微かな揮発酸のニュアンス。 非常に香り高くアロマティックですが、派手さはなく地道に食欲を刺激するタイプ、つまり食事向きの香りだと思います。 口に含むと、香りで感じた「和の柑橘」感がさらに強まります。 ジューシーで瑞々しい果実味と適正な酸、上品な苦み、やや強めに感じる塩味、全体を引き締めるチョーク、鉄のようなメタリックなミネラル…。 細かな味覚要素を抽出すると、一見、多彩で複雑に見えますが、全体としてはシンプルに感じるほど強い旨みが支配的な味わい。 冷蔵庫キンキン温度から飲み始めましたが、時間が経って温度が上がるほどに良く開き、味わいの解像度が上がり、室温状態でモーレツな旨みが全開となります。 余韻は長く、和柑橘の皮の内側の白いワタみたいな、ふわっとした苦みが最後に残ります。 この上品な苦みが、お料理に合わせる際の万能感の礎ですね♪ このワイン、どんなタイプのお皿にもよく馴染みます。そして、食べ終わった後も、単独で飲み続けられる「飲み飽きしない」秘密も、このほろ苦さ故かと思いました。 しかし、この苦みはどこから来ているのでしょうか？ 品種由来とすれば、シャルドネではなさそうですから、残り半分のグルナッシュ・ブランに依るもの⁇ ちなみに初リリースとなった2020年産は、クレレット40%、グルナッシュ・グリ25%、ユニ・ブラン20%、グロ・ヴェール15%という構成だったそうですから、まったく違うワインですね(笑) 縦飲みしたら、ちゃんと同じ名前のワインだと認識できるのでしょうか？？？

初台続き 味は覚えてないけど このエチケットは忘れないかもww クレレットって葡萄がメインって言ってた ブレンド用でメインにすることはないのかな？