VIV Universi Paralleli
ヴィヴ ウニヴェルシ・パラレッリ

ピエモンテのドルチェット主体。ノンフィルターの自然派ワイン。飲み始めは軽やかなドライ、後半は徐々に澱が濃くなり飲みごたえが増す。赤い果実の甘酸っぱい香り。 友人たちとのホームパーティにて。

ピエモンテのロゼ泡、ドルチェット主体。無濾過のナチュール。ヤマブドウのような野趣を感じる果実のニュアンス。甘い香りに反して意外とドライ。後半に向かうほど澱が増して濃厚な味わいに。 鶏のトマトソース煮込み、生タコのカルパッチョ、コーンの冷静スープ、サラダチーズ、パンなど。