Tsuno Wine Makiuchi Vineyard Estate Chardonnay #5
都農ワイン 尾ノ下 エステート シャルドネ #5

シャルドネダメなのですが、日本のシャルドネで好みの珍しい一本。職場の忘年会で。

ワインも日本のワインに統一されてます。 宮崎、都野ワイン、尾ノ下、初めてと思いますが日本のシャルドネを久々美味しいと思いましたが、これも買えそうにないです。残念。

備忘録。 数日たっても綺麗な酸と果実味。 樽香は落ち着いてすーっと染みる。

株式会社都農ワイン 尾の下エステートシャルドネ#5 樽香がちょうど良くてとてもクリーミー 果実味とも良く溶け合っています。 ブリオッシュやカスタードクリーム、 核種系果実の濃密な香りが楽しめます。 しっかりした酸とミネラルを感じる 3杯目以降なぜか苦味が支配的に...

外観はイエロー、香りは間違いなく樽香！！上品な花梨や洋梨のかおり。アタックは強く甘みも豊か。日本ワインは勉強不足でしたので驚きの１本。

去年ふるさと納税でゲットした都農の尾の下#5。 色がパプリカのようにかなり濃いイエロー。 樽やコルクのヴィンテージを感じる香に果実感に鋭いがキツすぎない酸味に花の蜜のようなアロマも。 もしかしたらセラーで寝かせすぎたかな？ ただ、ここまでパワフルな日本ワインの白はなかなか無い気がする。

いつものビストロにてBYOで、畑のエリア違いを呑み比べます。こちらは#5 尾の下エリアのCHです。抜栓した直後に香りが広がり、期待が高まりました。呑んでみると樽香、テイスト共に好みのど真ん中です。 いつもの如くリピートしたいですが、まだいつもの千葉の酒屋さんにあるかなぁ？

都農ワインのオンライン試飲会にちょっとだけ参加させて頂きました(♡´艸`)＊.° 事前に105mlのワインが4本送られてきました。 ☆尾ノ下エステートシャルドネ2018 ☆キャンベルアーリーロゼ　ドライ2019 ☆プライベートリザーブ　ベーリーA2014 ☆牧内マスカットベーリーAエステート2019 少しずつ試せてうれしい！ 今日はシャルドネを。 樽仕込み、樽熟だそうです。 樽ってます。 ほんわか甘くておいしい(๑´ڡ`๑) 苦手な酸味も苦味もない。 好き♡こういうの。 1枚目の写真は、ネットから拝借しました。 続く。。。

尾ノ下エステートシャルドネ#5 色はイエロー、粘度は色の割に軽い。華やかな香りで、甘めの香り中心…柑橘っぽさもあるが少し熱っぽい色が濃いめの果実。樽ありで、バニラよりアーモンドとかトーストの感じ。香りの世界観を崩さない温かみのある甘みと酸、優し目のアルコール。

都農ワインにて 仕立ては一文字短梢 5番圃場のシャルドネはキリッとミネラリー

少し時間があったのでフジマル食堂で日本ワイン 輝きのある緑がかったイエロー、クリアな色合い。イエローの中に若さを感じるグリーンなニュアンス、グラスを傾けるとキラキラと光輝き、透明感が感じられる。柔らかいオーク樽の香りと爽やかな香り、レモンなどの柑橘系の香りと腐葉土のような香りが第一印象。まるで、若草のある高原に立っているような爽やかさが楽しめ、優しいオーク樽の香りとの一体感を感じる。グラスを回すと、柑橘系の香りがより鮮明になり、バナナやハーブ系のニュアンス、ほのかに感じる醤油のような複雑な印象も与えてくれる。 フレッシュ感のある酸味が口全体に広がり爽やかな印象、レモンを皮ごとかじったかのような酸味と優しい苦みを感じ、そこにミネラル感が味わいの骨格を作りながら、ほのかな塩味がバランスをみせる。余韻は中程度で、前菜から食中まで料理との良い相性。時間をかけて徐々に開く。酸味と果実味が綺麗に主張しているワイン、3年から5年かけて熟成のピークに向かう印象。今後のビン内での熟成が楽しみ。 さっぱりした料理と良い相性がよく、旬魚のカルパッチョや地鶏のタタキ、鯵のマリネ。そして、山菜の天ぷらや旬野菜のテリーヌ。豚しゃぶをポン酢で。さっぱりとした料理との良い相性。冷やしすぎるとシャルドネ種本来の香り、旨味が半減されるので、10℃～15℃ぐらいがオススメ！！ 樹齢25年の魅力が楽しめる味わい。酸味が心地よく、濃縮感が最高。樽発酵 樽熟成 正統派シャルドネ。 自社農園で栽培したシャルドネのみを使用し、オーク樽の中で発酵、熟成、シュール・リーを行う。シャルドネ自身が持つ果実味、そして、樽発酵による抑制された樽香、喉ごしの柔らかさ。また、樽熟成由来のブーケ、シュール・リーからの旨み。それら全てがインテグレイトされた都農ワインの逸品、尾ノ下エステートシャルドネ#5