Tschida Kapitel I
チダ・イルミッツ カピテル 1

香り高く、味は冷涼。こういうのはそうそうないと思料 ラシーヌが連れてきたが、素晴らしいワインと思える

ビオ感ある独特な香り。ドイツワインに近い印象。しばらくすると蜂蜜のような香りが出てくる。 酸味とほのかなスパイス感、なめらかでしっとりめなタンニン。味わいの中に緑味も少し感じる。後味が明らかにポップコーンの風味。余韻は長くエレガントで、ダシのような甘み酸味がじんわりと伝わる。 カベルネ・フランらしくない、ひとクセあるような面白いワイン。

様々な事から、飲む事で打ち拉がれさせられたワインでした…。 ワインは深いですね。 ブラインドで出していただき、その酸味と紫蘇様の香りからサンジョベーゼはキャンティクラシコで間違いない！と回答したところ、、、 まさかの完熟したカベルネフラン、、、 正直なところ、酸がきつく、未熟なキャンティかとタカを括っていましたが、 お店一押し、かつ、とあるワインアプリでもかなりの高評価。 確かに、タネを明かしていただいて飲み進めてみれば、腐葉土や芳しいキノコの様な複雑なエッセンスが…。 自分のテイスティングの未熟さと、ポテンシャルに対する自分の舌の稚拙さに、たかが酒ながら無力さを覚えました…。 美味いものを美味いと、素直に表現できる舌と感受性を早く磨きたいものだと、いつになく涼しい夏の夜の下でひとり佇む私でした。