True Vine No.3 Cabernet Sauvignon 2015
トゥルー・ヴァイン カベルネ・ソーヴィニヨン

TRUEVINE NO3 Cabernet Sauvignon 2017 Mendocino おやおや、 なかなかバランスも良くて、 美味しくいただけましたよ 2017だからより和らいでいたのかも

黒みを帯びたガーネット。クローブ、オーク、ボタン、ブラックベリー、カシス。ベリー系の凝縮したソリッドな甘みに引き締まった酸味。細身の筋肉質なカベルネと言った感じ。ボディはやや軽めなので飲みやすい系。タンニンは強すぎず弱すぎず、余韻にはじんわりとほのかに残り、ドライにキレます。アメリカのパンチあるカベルネと思うと、良い意味で裏切られます。美味しい。

期待してただけにちょっと残念。 少し薄めかな…

色は光を通さない赤黒。 香りはスパイス香の奥に花のような華やかな香り、樽由来のバニラ。 アタックはバランスの良い果実味を感じる。ベリーやカシス。 アフターにカベルネ由来のスパイシーな風味。タンニンはそこまで感じない。 香り豊かながらスパイシーさもあり楽しい。

会社キッチンスタジオ

No.2の方が美味かったな。