Trinchero Sogno di Bacco
トリンケーロ ソンニョ・ディ・バッコ

以前、鎌倉スブリディオでいただいたトリンケロのバッコ 花の香りも含めて素晴らしい！ 状態もまずまず、難しいオレンジとしては、好みのワイン 明日楽しみ！

イエローゴールド濃いめ 色合いからは意外にフレッシュな果実香 オレンジ、アンズ、リンゴ 酸は鋭めで豊か 後から苦味 余韻が長い ぱっと見の味わいからだと高く感じるけど余韻の長さでクオリティが感じられる一本

タンニンを持ち合わせたマルヴァジーアで醸す白。 アロマティックなのに渋く、 渋いのに軽く飲める不思議なワイン♪♪" 美味しすぎておかわりしちゃいました(ﾉ≧ڡ≦)☆ アスパラのラルド乗せと共に♪♪"

銀座大石のペアリングで。 トリンケーロ ソンニョ・ディ・バッコ

No716 滋味深い

もはや記憶にないのだが、旨かった！

日本料理とイタリアワインのペアリング⑤

トリンケロ ソーニョ ディ バッコ'16 色も味もオレンジ すごくおいしい〜♫ 温度があがってくると、花の香りも！ マルヴァジア100%

研修後、フードコートにて こちらのワインは、同僚のIさんが購入して、皆とシェアしてくれたもの 勤務先の店舗のオレンジワインコーナーに並んでいるので、興味はあったのですが、割と高いので、試す機会がなかったワイン やった〜！と思ったものの… ものすごい還元┏( ﾟωﾟ)ゝｴｯ 立ち飲み中には還元臭が取れず、残念な結果でした。 タンニンのしっかりしたオレンジワインです。 翌日以降、いつになったら美味しくなるのか、試してみたかったです。

温度変化が楽しい濃さ

ハラダチョコ

トリンケッロ ブドウはシャルドネとかソービニオン？とお店の方の説明。 よく分かりません(^_^;) 以前バルベーラのトリンケッロは飲みました。 少しブラウンがかった黄金色。 グラスに注がれると摘みたてのジャスミンのお花畑。その奥にマスカットや砂糖漬けのオレンジ。 香りはフラワリーで若々しく華やか。 しなやかなアタックの辛口。 砂糖漬けのオレンジピールと鰹だしの様な味わい。 心地よい角の円い酸がありるミデイアムボディ。 やはり中盤から軽いホロ苦さと旨味がジワリと広がる。 蕪のパンナコッタと葉のソース。 ムースに近いフワッと滑らかな食感の前菜。 独創的で大変美味(*´ω｀*)❤ それと先程載せ忘れたラディコンの裏ラベル

ペシコ

甘く華やかに香る、バッカスの夢という名前にふさわしい味わい。ずっと嗅いでいたい…

TRINCHEROの白！いつも赤ばっかりだったが、白も素晴らしい。醸しが効いて奥行きがある。ゆっくり頂きたい。

香りはデザートですが、味はお酢ですか？

Heath Ledger（ヒース レジャー）が撮影中に急逝してしまった映画『Dr.パルナサスの鏡（2009）』をご存知でしょうか？監督は「未来世紀ブラジル」Terry Gilliamです…今はもう見ないんですが、Gianは一時期、頻繁にこの映画のワンシーンにそっくりな夢を見続けたことがありました。 旅一座が興行中に鏡のなかに客を招きいれ、そこで”本人が望む欲望の世界”を見せるというものなのですが、（Heath Ledgerの役柄が、鏡のなかの世界によって俳優まで変わるというのが、この映画の面白いところなのですが…）代役のひとりである Jude Lawが周りのライバルを蹴落とし、天まで届きそうな梯子を登っていき、途中、梯子の横枠がバリバリバリと割れ、梯子が竹馬のようになり、最後はそのまま落っこちてしまうというシーンがあります。 まぁ映画の見過ぎといえばそれまでですが、この天まで届く竹馬に乗ったり、細いビルからビルへ綱渡りして、最後落ちるというような夢を、頻繁に見ていたのです。 この夢を見ていたのは今から約3〜4年前のことで、最近寝つきがいいので、当時の事を振り返って調べてみると、（乗り物から振り落とされる）のは「仕事や競争に負けて脱落するかも知れないという不安を暗示」してたり、（ビルから落ちる）のは「評価が下がったり、契約などを破棄されたりする、営業職についてるひとに特徴的な夢」とありました。 ちょうどその頃Gianの仕事は（数字的には）絶好調で、同時に（精神的には）最悪で、最低で、負のスパイラルだったことを思い出しました。夢というのは案外（全然）バカにできないもので、それからというものGianは長編の夢をみると必ず「夢占い」をしています、乙女でしょ？ ♪(´ε｀ )…さて夢といえばイタリア語でSogno、Sngno di Bacco ”バッカスの夢”を開けました。 Trinchero（トリンケーロ）はPiemonteとはいえ、Gravnerを崇拝…とうことで抜栓より1日放置しました、液体は澄んだ鼈甲で粘着がそこそこ強いです。開けたてはThe Orange！というアンモニア臭と熟し過ぎた黄桃でしたが、翌日は少し落ち着いていました。原型を留めていないような洋梨の熟し具合やら、アカシアの蜂蜜や鼈甲の強い香りはそれだけでご飯3杯いけます。面白いのはライチや八角、茶葉を浸しすぎた烏龍茶という中国的要素が多分に感じられます、複雑でめくるめく香りの万華鏡… 果実味は香りだけです（何となく始終トゲのある言い方が続きますが、Gianはオレンジワインを単に”果皮を漬け込んで腐らせたワイン”とは思っておりません）…薬品の味がします、平坦なブリオッシュとアカシアが続きます。余韻は長いですが、茶色く錆のイメージ、ここまでくると醸造行程はすべてさっきまでの強い香りを出すためだけの作業なのではないか？とすら感じます。 これがあの小太りチャーミングな田舎娘、Malvasiaちゃんとは思えない豹変ようですが（どう見てもFriuliのコムデギャルソン Ribollaさん）久々にOrangeを飲んで、イタリア土着白を飲み飽きた…えっと…ワインラバーがここに走る意味が何となくわかった気がして、もう下火ではあるものの”過去に流行りに乗っていた”フリをしようと固く決意したGianfranco… 夢のワインはパルナサスの鏡へ誘う媚薬でした、中に入れば赤坂の女子大生キャバと変わりない程度のクオリティ…¥5,096 高くついたな(´∀｀) 『Palnassus！！』 ① ギリシャ中部、Corinth湾北方にある山 ApolloとMusesが住んでいたと伝えられる ② 詩歌集 ③ 詩歌、文芸の象徴、詩壇、（集合的）詩人

複雑な香り、薄い紙、トロピカルフルーツ、長い余韻

朋有り、遠方より来たる。亦た楽しからずや。(^ー^) 昨夜は兵庫県在住のＦＢ友達夫妻が来県し、いつものお店２軒で美味しいワインを飲み、美味しい料理に舌鼓をうちました♪ 幸福&口福な夜でした❤ 今度は私が、１０月に関西遠征しないと！(笑) このワインは、私の大好きなピエモンテの造り手トリンケロのオレンジワイン…トリンケロ好きな私のために、このお店のシニアソムリエールがセレクトしてくれた一本は、前菜盛合せ&鰆のソテーにナイスマリアージュでした❤

超変態。オイシー！

安定の美味しさ。あったら絶対に飲む。香りの広がりが優美だし、ビオワインの飲みごたえもありつつ、エレガントでもあり。

重い渋い

ピンクでもロゼでもないオレンヂ綺麗！ サラッと、でも〆にふさわしい濃さと爽やかさ ブランデー感もある

大好きなトリンケーロのオレンジワイン❤️ マルヴァジーア⭐︎ オレンジワインは抜栓してから何日か置いた方が美味しくなるよう。 開けたてでも、白い花のふんわりした香りやアロマでも大好きなジャスミン、ハーブ香などが入り混じった複雑な香り。紅茶ぽさも。

2006

怪しい白② マルバジアという品種で抜栓から2日 金木犀のような黄色いお花の香り。フレッシュでおいしい♡

今年最後のワインはバッカスの夢。これしか考えられなかった。いい匂いに、一瞬甘味を感じるけど酸味とタンニンで引き締まる感じ？美味いです！オレンジワインを知って俺の人生はさらに豊かになった。このままバッカスの夢から覚めなくてもいいや。なんて後ろ向きなことを言うのは止めよう。そんな風に考えがちな自分を認めるけどね。でも来年は色々あるだろうけど、何だってポジティブに捉えよう。ショックだけど仕方ない。幸せに生きようと思わないと。どこにだってチャンスは広がっているはず。頑張ろう。

皮がすごく感じる

@FESTIVIN 伊勢丹新宿

すっきりしたエチケットからは想像がつかぬ華やかな香りに驚かされる。香水のような派手さのある香りで普通のワインの概念を超えている。味わいも香りそのままで、なんだが現実離れした楽園にいるような心地に。名前がバッカスの夢ということで、そのイメージそのまま。