Trésor de Loire Sauvignon Blanc
トレゾール・デ・ロワール ソーヴィニヨン・ブラン

安い割には良質なソーヴィニョンブランかなと思う 果実味溢れ、香りは弱いが酸味のまろやかさもしっかりと余韻を持つ 味わいという観点では、骨格のしっかりした白ワインといえる 華やかで、味わいも滑らか 恐ろしい事件が起こった いかなることがあれども、許されざる蛮行である さて、このワインは飲み会での友人の変わらぬ温かい対応と言おうか ホスピタリティより心優しい暖かさがある 仕事が忙しい 負けてたまるかと思う 本業のためにも

ワイン講座② ワインとチーズとお料理を楽しむ単発講座。本日は座学でロワール、ワインのテーマは爽やか・フレッシュ、チーズイメージは若葉のミルク。 合わせるお料理は a: サーモンタルタル、ムール貝 b: ハーブ勉強フカッチャ、チーズ盛 c: 牛肉100％ボロネーゼ d: 牡蠣薫製 e: サーモン ペイナンテ風ソース f: りんごのシナモン煮 SBでも仏は控えめ、NZは派手とのこと。こちらは前者。I.G.P.だけど充分美味しい。eのサーモンはロワールの郷土料理 川カマスのペイナンテ風に似せたもの。日本では川カマスが手に入らないので。川カマスにはミュスカデが定番だけど、サーモンにはSBが正解。bチーズ盛の中でもシェーブル(ヴァランセ、モテアラフィユ)と合わせると良い。