Torreón de Paredes Andes Collection Cabernet Sauvignon
トレオン・デ・パレデス アンデス・コレクション カベルネ・ソーヴィニヨン

チリワイン開拓、 赤3種比較テイスティング、 カベルネソーヴィニヨン、タンニン強い、 銀座トレオン16区

熱海の鉄板焼き屋さんで。

久しぶりに出張で京都へ。チリのカベルネ・ソーヴィニヨン。重厚でありながらバランスがとれていて、とても美味しく感じた。ホテルの近くの庶民的なイタリアンにて。コロナで時短営業なので、慌ただしいディナーだった。

家の近くの和食フレンチにて。 元ホテルレストランのシェフがオーナーシェフとして店をしています。 お勧めは上ヒレ肉ステーキ！ すんごく柔らかくて、臭みもなく美味しい～(^ー^) しかし、赤ワインがスペイン(たぶんテンプラ)かチリカベしかなく、ボルドーがない。。 これだけ良いお肉なら、是非ともオーメドックと合わせたいんだがないんです(涙) とりあえずチリカベを飲みました。。。あー、やっぱり物足りない。。 脂身のないフィレ肉の後味に残る土っぽいニュアンス。。これがボルドー左岸と絶対マリアージュすると思うんだけど、このチリカベにはそれが無く不完全燃焼な感じです。 と言う事で、肉のマリアージュは残念でしたが、北海道産牡蠣とドイツ・シルヴァーナーは、とても良いマリアージュでした。(写真なし)