Thomas Morey Chassagne Montrachet Les Baudines 1er Cru
トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ レ・ボーディーヌ プルミエ・クリュ

飲み頃番長という醸しでしょうか、うまい優しい、軽やか、爽やかな、というね。 チリチリ、チリチリ。 むし。

この日は知り合いの方々と一緒に、はしぐち、にて ３本目白ワイン、この後は日本酒

「続・約束された未来」 硬めのコルクを抜く。コルクには、ドメーヌ名と畑名とヴィンテージが入っていて素敵だ。注ぐと、若草レモンイエローゴールドが燃えるように輝いている。それは虹色にも見える。レモンとミネラルを感じる香り。でも、まだ開く前だ。 一口目からフレッシュで果実味が素晴らしく、清涼感のある、そよ風のような余韻が長く続く。非常に綺麗な酸味と、甘味が滑らかに合わさっている。柑橘系の苦味も自然だ。何よりも、味が濃い。 徐々に甘味と出汁のような旨味が増していく。とても幸福感がある。トマモレを戴くのは今日で2度目だが、完成度を誇っていると感じる。有名なグランクリュを凌ぐほど、澄みきった黄金は、身の毛が逆立つほど美しく、久々に抜け出せない。まだ2杯目だから、光が差しているような喜びを、もっと存分に噛み締められるだろう。 食べ物: マクドナルド(えだまめコーン、エビフィレオ、チキンナゲット マスタード)、明治十勝スマートチーズ熟成チェダーブレンド、フィリップベル ディスクキャラメルショコラ、和の菓さんのう(ひかりの雫、恋心) えだまめコーンでリセットしつつ行くのが最高。

本日の一本。 トーマ　モレ　シャサーニュ　モンラッシェ　1er クリュ　レ　ボーディン　2017。 フレッシュな果実と酸、ミネラル。 調和のとれたフレッシュな味わい。 美味しいです。

ドメーヌ・トマ・モレ・シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ボーディーヌ2018年を頂いてみました。 シャサーニュの名家ベルナール・モレの息子で、父の引退後の畑の相続で自分のドメーヌを設立、栽培はビオロジックになります。 レ・ボーディーヌはサントネとの境に位置する標高の高い区画。1973年と2002年植樹のシャルドネからになります。 少し淡いレモン・イエロー。 シトラス系に少し干し草、ハーブ、リコリスなど落ち着いた冷涼なアロマ。 少しバター感感じるオイリーな全体感。果実味の後にミネラル感に襲われ、その後にじわじわと酸味がやって来ます。 段々とリンゴ果汁の様な潤いに、ミネラルが甘くなって来ました。 翌日もクリーンでビューティな香りに、バター・レモン・リキュールなフレーバー。薄旨で、ある意味とてもニュートラルな果実感でした。 2018年でも時間を掛けますと十分開いて楽しめると思います。 本当にこの頃のワインは早飲みでも頂けるワインが多いですね。

トマ モレ シャサーニュ モンラッシェ　レ ボーティーヌ 2013 今日は休肝日のはずが、まったりワインタイムに 外観は中庸なゴールド。 いい酸とミネラル！若干、ハチミツ香。 時間の経過と共に、アーモンド。 飲み見応えあります。 そういえば、トマ モレは、例の有名どころのモンラッシェ の元栽培責任者でした。急に思い出しました。

絶品♡ 樽香もありながら酸味が強めで、上品なお味。

洋梨、白桃、マンゴー、ヴァニラ、炒ったナッツ、バター、ミネラル。厚みを感じる香り。凝縮した果実味と厚みをもったミネラル、樽のニュアンス。果実は強すぎず、酸も豊かに感じる。

シャサーヌモンラッシェ。綺麗な印象。