The Hermit Ram Field Blend 2020 Skin Fermented
ザ・ハーミット・ラム フィールド・ブレンド スキン・ファーメンテッド

木曜日夕方の無料試飲〜♪ 私的に今日一❣️ は、フィールドブレンド なんでも、リースリング50％、PN30％、ゲヴェルツ17％、カベソー3％だそう 香りが超魅力的❣️ ロゼ？なのに、リースリングや白ブドウの香りがちゃんとする！ チェリーにハイビスカスティー 小さな赤いバラ、ローズヒップティー タンニンがあるから、お茶っぽい 再入荷したら買うことになりそう٩◔̯◔۶ Field Blend 2019 Skin Fermented ※今回飲んだのは2020 The act of fermenting which ever varieties are planted in your vineyard together is intriguing and the results can be delicious and a really unique picture of a particular vineyard site and region. This wine is a field blend of Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon and Gewurztraminer. It comes from one of North Canterbury’s earliest planted vineyards. It presents itself like a delicate pinot with insane aromatics. The fruit was picked on the proportions it grows in the vineyard. It was destemmed and naturally fermented on skins for 6 weeks. Pressed off in to Amphora and allowed to go through a natural malolactic ferment. This wine was bottled with no fining, filtration or Sulphur. The Hermit Ram Field Blend Amphora MXN $950 Notas de sabor y aromas: ya sabemos que suena raro tantas uvas mezcladas tan diferentes! pero quien mejor explicarlo que el enólogo: “‘Field Blend’ es un ejercicio de acoplamiento de viñas viejas y un homenaje a la naturaleza pionera de los primeros viñedos. Esta joya es un guiño a las viejas costumbres. Varietales coplantados de un viñedo de 40 años logran la máxima expresión en ánforas – capa de carácter varietal para un vino que es a la vez salado y dulce, salado y amargo que insinúa una nueva sensación con cada sorbo. Este vino que considero uno de mis más exploradores y donde dejo volar mi imaginación para desentrañar un “Nueva Zelanda”. Para mantener la pureza y la máxima expresión, este vino se cría en ánforas y no tiene sulfitos añadidos “. Pruébalo con mac n’cheese al horno, sándwiches de pastrami, portobellos a la parrilla, pastas, etc.