味わい |
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香り |
ワイン名 | Takeda Winery Sans Soufre Rouge 樽熟成 |
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生産地 | Japan > Yamagata |
生産者 | |
品種 | Muscat Bailey A (マスカット・ベーリーA) |
スタイル | Red Wine |
2021/09/04
(2017)
遅めの夏休み後半は 北前船で栄えた湊町の駅前で クラシックフレンチのお夕食 リストを見せていただくと 見たことないワインを発見です! タケダワイナリー サンスフル 特別樽熟成 2017 マスカットベリーA え?特別樽熟成?? 初めて見るラベルです! シリアルナンバー付きに テンションあがります!! ソムリエさんにお聞きすると タケダワイナリーではなくて 酒屋さんで特別に樽熟成したとか。 ヴィンテージごとの生産本数は なんと1000本位!レアです〜 ほぼ飲食店にしか流通しないとかで この出会いに感謝♡ 開けたてはマスカットベリーAらしく 苺ジャムにラズベリー スミレ,バラ,などのブーケ なめらかな口あたりにまろやかな甘み タンニンはとても穏やかで 乳酸や無花果のコンポートの果実味と 綺麗な酸味がバランスよく絡み合います。 ボトルの底に近づくと少し濁りを含み 地味深い美味しさにゆっくりの余韻。 そして飲み終わったグラスからは 黒糖や綿飴の甘い香り♡ 最初から最後まで美味しい〜 お肉のお料理にとてもあいます 4枚目のお写真はヒロさんのお皿 お米とホエイで育った「米の娘豚」のソテー 柔らかくて甘い肉質と脂身の旨みで ワインが果実味を増して感じます。 5枚目のお写真は私のお皿 山形牛の赤ワイン煮込み 7時間かけて煮込まれたお肉は お口の中でほどけます〜 もちろん赤ワインソース&ワインは 絶品の組み合わせ 添えられた無花果のロティや だだちゃ豆のコロッケも 楽しみながらいただきました♪ お部屋飲みに続く〜
2014/11/18
(2012)