TAKAHATA WINERY Zodiaque Pinot Noir Estate Ranch 2018
高畠ワイナリー 高畠 ピノ・ノワール ゾディアック

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TAKAHATA WINERY Zodiaque Pinot Noir Estate Ranch 2018(高畠ワイナリー 高畠 ピノ・ノワール ゾディアック)
味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り

    基本情報

    ワイン名TAKAHATA WINERY Zodiaque Pinot Noir Estate Ranch 2018
    生産地Japan > Yamagata
    生産者
    品種Pinot Noir (ピノ・ノワール)
    スタイルRed Wine

    口コミ2

    • 3.0

      2022/06/10

      (2018)

      高畠ピノ・ノワール ゾディアック2018 高畠ワイナリー 山形物産展で間違ってセラーと被ってしまった。 色はクリア輝きのあるラズベリーレッド、色が赤みありグラス上で一貫していてまだ若い印象のある。 香りは充実していて大きくふくよか、思ったよりは甘い樽香、色の濃い果実、紅茶。香りにややビターな印象で割と熱っぽいニュアンス。部屋が暑いせいかと思ったけど、ワインは18.8度でまぁ適温だろう…。飲み終わったグラスからバニラ香が凄い。 アタックは中等度、甘みはふくよかで中等量、酸味はイキイキとしているがやや軽量に感じるバランス、タンニンは緻密で中等量。 樽香落ち着いてくる辺りが飲み頃なんだろうか、酸味とタンニンの量感としてはすぐ飲めるけどさらに3〜5年後辺りが良いのかもしれない。 糖量(アルコール度数)+酸量+タンニン量=熟成耐久力みたいな推測値の出しかたがあれば楽なんだけど…。 フェノール類がどのような質・量のバランスでもって内在してるかを香り・色・味わいで想定する技術、バイヤーあたりの話を聞いてみたい。

      高畠ワイナリー 高畠 ピノ・ノワール ゾディアック(2018)
    • 2.5

      2022/05/23

      (2018)

      高畠ワイナリー 高畠 ピノ・ノワール ゾディアック(2018)