TAKAHATA WINERY Classique Merlot & Cabernet 2020
高畠ワイナリー 高畠クラシック メルロー＆カベルネ・ソーヴィニヨン

毎年お世話になっている山形県の旅館で､地元の高畠ワイナリーのルロカベルネ・ソーヴィニヨン　クラシック２０２０だしていただきました。前にも一度いただいたことあるのですが、ちょっとライトですが、カベルネの特徴が強いかもしれません。

定番の一つ 普通に美味しい

山形県、高畠ワイナリー メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン 酸味強い、出汁の香り ライトな味わい、プラムかじったような

2025年初飲みを実家にて。すき焼きでいただきました。カベルネ、メルローってことで、もっと重いのをイメージしていましたが、意外とライト（見た目も味も香りも）複雑さはまあまああり。和食でもいけそうだね。

高畠ワイナリーのメルロー＋カベルネ。 メルロー84%。 日本ワインでこんなしっかり美味しいメルロー、初めて飲んだ。さすが信頼の高畠ワイナリー。知らなかったなー美味しいなー。高畠ワイナリーのファンです。

日本の赤ワインを意識して飲んだのは初めて。 樽熟成だけあって、樽の甘さを感じられる香り。 その香りのまま味わってみると、驚く。 甘やかさはなく、むしろ塩味を感じる。 タンニンと酸味はカベルネ由来な印象。 日本のワインらしく、和食によく合うが、リピートするかというと微妙。