TAKAHATA WINERY Chardonnay Barrique 2013
高畠ワイン 高畠 シャルドネ 樫樽熟成

「高畠ワイナリー／高畠シャルドネ樫樽熟成 2013」 山形県高畠町にあるワイナリー。 パイナップル、キャラメル、バターなどの香り。 アタックは、柑橘類やイグサの香り、程好い酸味があります。 アフターには、柑橘類や松脂、バニラの甘い香りと仄かな苦味を感じ、樽の香りが印象的な辛口でした。 酒石酸がたっぷり付いてて驚きでしたが、まだまだ若くて、飲み頃はもう少し先のような気がしました。

「高畠ワイナリー／バリックシャルドネ 2013」 きな粉、ナチュラルチーズ、バナナ、バニラ等の香り。 アタックは、パイナップル、レモンなどの果実の香りと、バニラなどの樽由来の香りがします。酸が豊かでジューシーな辛口です。また、温度が上がってくると、ハチミツのような香りもしてきます。 丁度いいことに、テイスティング用のチーズがあったので、ワインとの相性を探ってみました(^^; プロセスチーズ、白カビ系、非加熱圧搾タイプ、山羊のチーズ、ブルーチーズあたりまではOKでした。ウォッシュ系の濃厚な風味とは合わず、赤ワインの方が相性が良い結果になりました。 初めての試みでしたが、自分のお気に入りのマリアージュを探してみるのも楽しいものですね(*^^*)

香りは弱めw酸がちょっと足りないが、樽使いはよい感じで、クリーミーで旨みもありまずまず。日本も良くなっているが、CP的にはまだまだですね

今日のワイン。