Sun Sun Winery ヤマ・ソーヴィニヨン スパークリング
サンサンワイナリー

サンサンワイナリー ヤマ・ソーヴィニオン　スパークリング 2019 信州ブリュット　ルージュ　平沢秋人 綺麗なワインレッド。 すごく微炭酸で口の中で泡が消える。 風味も優しく印象に残らない。 泡じゃ無い方がいい品種のような 気がするなぁ‥ 葡萄品種ヤマ・ソーヴィニオンは山葡萄と カベルネ・ソーヴィニヨンを交配して作られた 日本で開発された品種だそうです。

黒すぐりとかベリーのような土着的な木の実の甘酸っぱさとほのかな苦味。味ははっきりしてるんだけど日本ワインらしさがキチンとある。水色はカシスのように濃い赤紫。スパークリングですが発泡は極めて穏やか。 夏野菜やブルーチーズに合わせていただきました。

イオンで購入のヤマ・ソービニオンスパークリング。 「果実味溢れる香りと味わいは他に類がなく‥」 と裏ラベルに記載。 はい。不思議な風味でした。 個人的にヤマ・ソービニヨンは泡じゃないほうが 好みと言うことが分かりました。 イオンのリカーコーナーの日本ワインは、マスターソムリエの高野豊セレクションが多かった。 イオンのワイン監修担当なのかな？ しばらく楽しめそう。