Stellenrust Barrel Fermented Chenin Blanc
ステレンラスト バレル・ファーメンテッド シュナン・ブラン

南アのシュナン・ブラン ゴールデンウィーク頃に飲んだかな。あんまり記憶にないけど、旨かったんだろう。

美味しい

抜栓して、Xを見ながら飲み始めたら、田邉公一さんが、絶賛してるのを見た。 そう思って飲むとより旨く感じるが、偏見なしで飲んでもスッキリしたシュナン・ブラン。 白はあまり手を出してないから、これからシャルドネなど飲んでいこうかな。

これは紛れもなく蜂蜜、癒される入浴剤のお風呂に入ったような

さて好みの作り手StellenrustのBarrel fermented Chenin blanc 57です。毎年樹齢があがってって57歳です。値段考えても素晴らしい仕上がり。クリーム、粘土、レモン、ふくよかなボディでクリームブリュレみたいな味わい。もっと熟成させてもいいかも。これは本当に素晴らしい白です。毎年おっかけたいなー。シュナン・ブランほんと好きかも。 シュニッツェルをば。

さて南アを深堀りしていこうということでまずはStellenrustのシュナンブランです。B28という日照時間が一番長いエリアのブドウで作られてるやつみたいです。 よくできてますね。シュナンブランあまり経験ないんですが硬質でラインガウあたりの辛口リースリングに似ています。Erste LageかあまりよくないGGの畑くらいのクオリティはありそうです。 高い酸とミネラルがいいですね。シュナンブラン好きになりました。 写真はバウツェンのレストラン。スラブ系の少数民族ソルブ人の住む街でそのレストランです。歴史が長くドイツ人より先にその地に住んでたみたいです。この街ではソルブ語やソルブ文化が守られてます。