Southbrook Triomphe Chardonnay
サウスブルック トリオンフ シャルドネ

このワイナリーのワインは3本目です。 サウスブルック ヴィンヤーズ - トリオンフ シャルドネ 2017 ／ Southbrook Vineyards - Triomphe Chardonnay 2017 ■名称　トリオンフ シャルドネ ■生産者　サウスブルック ヴィンヤーズ ■生産地　オンタリオ州 VQA ナイアガラ ペニンシュラ ■品種　シャルドネ（シャルドネミュスケ70%） ■アルコール　13％ ■テイスティングノート オリや火打石のミネラルを含む複雑なアロマが立ち昇る。柑橘果実を中心に、ミネラルや樽のニュアンスがあいまう深みのある味わい。余韻は長い。今すぐ飲んでもよいが、数年置いても味わいの向上が期待できる。 ■ワインメーカーのコメント 厳選された複数の契約農家で有機栽培された果実を使用。70%は10月中旬に収穫されたシャルドネミュスケ。ゆっくり時間をかけて優しくプレスした果汁を、ニュートラルのフレンチオーク樽で天然酵母発酵。マロラクティック発酵は自然発生。7か月間樽熟成。 口当たりは、このワイナリー特有の透明感とミネラルでスルスルと飲めてしまう。薫りは、洋梨、リンゴと絶妙な樽薫。こらまた美味しい！ このワイナリーがとても気に入ったので、ネットで調べちゃいました。カナダのトロントやナイアガラの滝に近いワイナリーで、景色もキレイです(^-^)