Shikishima Pinot Noir
敷島醸造 ピノ・ノワール

敷島醸造　ピノ・ノワール2017 山梨　alc12% 抜栓1時間後から飲み始め フワッと梅紫蘇ベリーが香ります。 タンニンがやや強めの薄旨ピノです。 お供、花畑ブラータ・バジルを桃と共に 　　　とても美味しい、 ビールは、徳島は上勝町のゆこう果汁と藍の葉が入ったアロマと酸味に特長のある爽やかなクラフトビール これも美味しいです。

過去アップ お家ですき焼き 星3.2

優しいピノ・ノワール。

高円寺 葡庵 忘年会 敷島さんのPN バラ・梅・ザクロ・ベリー ブルピノのような 樽感とクリームブリュレ。 滑らかさが半端な〜いっ♡ ハァーーーーッ！ もっと飲みたかったのですが、 明日は仕事なので帰りました。 今回も素晴らしい日本ワインに出会えて、 感動の連続でした✨ mamikoさんはお仕事で参加出来ませんでしたが、 また次回ご一緒しましょう♡ きーちゃま cocoaさん ありがとうございました(●︎´∀︎`人´∀︎`●︎)スリスリ

Shikishima Pinot Noir 2016 ショップで紹介されて試飲した敷島醸造のピノ ノワール 2016。初リリースが去年のVt.2015になりますので、こちらは2作目との事です。その2015を去年試飲した時の印象はとても若く、苦く、とても酸っぱく、まだまだ飲めるワインじゃないなと思ったのですが、今回の2016は別物の様に良い出来のワインに完成していました。 以前、この敷島醸造について私は、"手造り手搾りのワイン"であるとコメントした事があるのですが、変わらぬこの製法で小布施ワイナリーのピノ ノワールとも肩を並べる程のブルゴーニュ寄り!?o_O の出来栄えに仕上がってる事に素直な感動がありました。 (ブルゴーニュを何も知らないくせに..笑) 比較的新しい木樽の風味~ソフト&ベリーなアロマ~クリアーな赤紫色。優しくエレガントなタンニンと豊富にミネラルを含む果実感が特徴的で、複雑性がなくわかりやすい美味しさでした。 満月の日の夜の為に買っておきたいワインかな!? 笑

チョコレート。木の枝。

敷島醸造のピノノワール初ヴィンテージ。相変わらず数が少ない。一樽分かな。あっという間に完売。 優しい酸と果実味、色んな香りが時間とともに変化。なかなか良い٩( 'ω' )و

肩書きのないワイン評論 vol.43 日本産ピノ ノアールの紹介です...。仕事帰りにいつもの馴染みのワインショップでの試飲(常連気取りなので無料 笑)。山梨県敷島醸造からのニューリリース、ピノ ノアール2015。すでに販売されていますが、現在まだ "300本のみ" の生産との事。味わいはまだまだ若くフレッシュで酸っぱい印象。アルコールが強めに主張し、全体的に整ってない感じ。購入するには時の経過を期待したいところ。 また、敷島醸造の農園では、一口30000円~葡萄の樹のオーナーに成ることが出来るそうです。他にもバルクオーナー制度というのがあり、樽ごと買う事も出来るようです(100万円)。 自分だけの葡萄の樹、欲しいですね...。

ざくろ色。ミルクチョコレートの香り。