Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut
セッラ・エ・モスカ アルゲロ・トルバート スプマンテ ブリュット

NV セッラ&モスカ　アルゲーロ・トルバート スプマンテ ブリュット　アルゲーロ　サルデーニャ/イタリア 水曜日のワイン@渋谷 タロス・その1 久しぶりに長男が帰省してきたので、つれあいと娘氏と4人で渋谷のサルデーニャ料理の店で晩ごはんをいただきました。 乾杯のワインはサルデーニャの固有品種、「トルバート/Torbato」によるスプマンテです。 サルデーニャ島北西部にあるアルゲーロの土着品種。 古代にスペインからサルデーニャに伝わったとされているそうですが、遺伝子的にはマルヴァジアの仲間らしいですね。 晩熟型で育てにくく収量も多くないため、絶滅寸前となったようですが、セッラ＆モスカ社によって保護されワインがつくり続けられています。 ワインは、淡いゴールデンイエロー…矛盾するようですが、意外に濃い色合いです(笑) 勢いの良い泡立ちで、見ているだけで食欲が増しますね♪ 香りは、レモンのようなサッパリした柑橘系と、少しグリーンな感じの強いフレッシュハーブ類、白っぽい石のようなカリカリしたミネラルのニュアンスを感じます。 味わいは、やはりサッパリ系で、軽やかでフレッシュな果実感が心地よいですね♡ 乾杯にピッタリの泡だと思います。 微かに塩味を感じる後味があり、新鮮な魚介類に合わせたくなる味わい。 金柑と大根をあしらった鰤のカルパッチョに、当然のように、良く合います！ こちらのお店のお料理は、少し塩が強めでワインがめちゃくちゃ進んで困りますが、基本的にとても美味しいですね✨ 食べ過ぎ、飲み過ぎ注意！の危険なお店かもしれません(苦笑)

僕の後輩のお店 テルス@九品仏にて 開業一周年おめでとう✨

生牡蠣と(*^^*)

先々週飲んだときより美味しい。グラスの違いか。

これ1日置いてからが美味しい リゾートなイメージ 夏の暑い日に飲みたい一本

なかなかのボリュームなのは冷やす氷が少なかったからなのかな⁇ 秋の夕暮れにはこんな香りの膨らみがあるハチミツ香のスプマンテもよろしい。

セッラ・エ・モスカ アルゲロ・トルバート スプマンテ 2018 土曜の朝飲も♪と思って今朝そっと冷蔵庫に放り込んで、帰って来たら妻がフェイントで開けてたため予定変更(^◇^;) セッラ・エ・モスカ社が単独所有してる土着のトルバート100%で造られたスプマンテ。ネットでトルバートについて調べてて見つけた某ショップの謳い文句は「幻のモンラッシュ・スパーク！」でした(￣∀￣) ｳｹﾙ 色は淡く少し緑がかった印象を感じます。あまり酸味を感じない香り。みかんのシロップ漬け、洋梨、花の香りはやや強め。最初だけ少しハーブっぽさを感じるも、最初だけで全体的に甘い香りが印象的^ ^ 飲むと香りほどは甘くなく軽やかでサッパリとした味わい。泡の余韻が短く駄菓子のラムネのように儚くシュゥ〜とすぐに去っていく^^; サランラップで保管されてたので、そのせいで炭酸が抜けたのかと思ったけど最初からそんな感じだったらしい(^^; ｿｰﾅﾉﾅﾈ 美味しいかと言われると好みではないですが、憎めないそんな泡でした(^.^)

過去録 セッラ・モスカ・トルバート・スプマンテ・ ブリュット 大好きなお姉さんのもとへ、およばれ。 2人女子会のワイン1️⃣ スタートに相応しい、爽やかなスプマンテ。 やっぱり、泡からが良いよね、 うんうん(*^^*) 例年では、あり得ない年頭からの寛ぎタイム、 ありがたくも初の訪問です。

エルヴァージュのワイン講座で。 今日はイタリアワインと食事のマリアージュ。 軽やか、泡がきめ細やかでめちゃくちゃ心地よい。 ふくよかなフルーツの風味。 すーっと体に優しく馴染んでいく感覚。 美味しい〜。