Scholium Project Bricco Babelico
スコリウム・プロジェクト ブリッコ・バベリコ

スコリウムプロジェクト、2008年のプティットシラー。 ジビエ用（いのしし） さゆりさん飲んだ瞬間分かった。ヘビの生き血の様。 辛い！！ でも果実味がすごい。 激しく上手い。 あと5年は持つ。タンニンがすぐくる。獣的だけど、果実味、ボリュームすごい。 10年？ 濃さがものすごい。 買ったばかりのときに、飲んだら正直なんだコレ？！おいしくないー、、 だったけど、 今丁度飲み始めてｵｯｹｰな年なのかも。 あと一本セラーにある。 10年後のみたい。 イヤな事があったり、お客様の雰囲気が悪い時こそ、ワインと、サービスで幸せにするのがソムリエ。

しっかりめと言って頼んだ赤はアメリカの。しっかりボディに渋みもあるけど、やっぱり重すぎなくて好みなんだな。美味しい！