Reh Kendermann Riesling Schiefer Steillage
レー・ケンダーマン リースリング シーファー・シュタイルラーゲ

240904 2日め。鼻で感じる香りはシャルドネに似たムスっとした傾向そのままに、口で感じる香りは一歩熟成したように思われる。 中国がホタテを禁輸して青森のホタテが過剰在庫になって困って以来、官民の努力で需要回復し一部は国内市場に流れて小売価格が下がった。 という昨今の情報を聞いてイトーヨーカドーで買って来た刺身用ホタテを、萩の刺身醤油で食べながら、このリースリンクを飲んでみた。 これは魚介OKのワインである。 もう少し続けて味わってみたいと思ったので追加発注決定！ 240902 火曜日は第一週末（花火）。台風が去って気温が下がって体も休まるので小秋祭として白赤１本ずつ開栓することにして、その１本め。 では大秋祭はいつかって？紅葉が盛りの10月末だろうか。 ボトル口の香りはシャルドネを思い出す淡い草叢香。 口にするとマスカットの実を飲むような果実香。この時点で甘味は強くない。 なすと鮭の香味だれ、冷奴、茹でオクラ、フランスパンのトースト。以上。 あっという間に2杯飲んでしまい、掟にしたがって2杯でやめる。 11.5% 2本めはNA.T.I.V.O Primitivo（別投稿）。

新鮮果実　青リンゴ　レモン ドイツ語で石灰質の意、カルクシュタイン土壌のリースリング カルクシュタインはドイツ語で石灰質を意味し、シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ファルツといった世界の偉大なワイン産地は石灰が豊富な土壌で、長期熟成が可能なエレガントなワインが造られます。保水性があり、容易に養分摂取ができることから、心地よい酸を有するバランスの良いワインを産出します。フレッシュな果実のアロマにミネラルによる複雑性が感じられる、上品な味わいの白ワインです。フレッシュな白桃や、青リンゴ、柑橘類のアロマに、火打石を思わせるミネラル。軽快な酸と果実味との調和がとれており、余韻もしっかりと楽しめます。 商品名 Reh Kendermann Weinhaus Reh Kendermann Riesling Kalkstein 2021 生産者 レー・ケンダーマン 生産地 ドイツ ファルツ 原産地呼称/等級 Q.b.A. ファルツ カテゴリー 白ワイン タイプ・味わい 辛口 ブドウ品種 リースリング 100％ アルコール度数 12.5％ ヴィンテージ 2021 容量 750ml

辛口リースリング 飲みやすいし華やか。 美味しいです

ドイツワインほとんど飲んだことがないし、地質についての知識もないので、色んな本を引っ張り出してああだこうだ奥さんとディスカッションした。 エチケットの写真は、粘板岩、というらしい。 地質でミネラル感は確かに大分違うことはわかった。が、その違いを全然言語化できない。笑 あえて言うと、ファルツの方がミネラルが強く、コントレックス的な感じで、モーゼルはも少し優しいボルビックか。 そして、モーゼルとファルツ、これらの地域の気候の違いによる味わいの変化の方が断然大きいということも発見。 モーゼルには、北のワインらしい冷涼感。爽やかな柑橘。 ファルツは少しトロピカルな雰囲気。 同じリースリング、同じ生産者でもここまで個性が変わることが、果てしなく面白くて、最終的には奥さんと二人、植物図鑑で系統樹を眺めながら飲んだ。楽しかった。

果実味、ほどよいボリューム

開けたては微発泡 甘め

スーパーで1400円ぐらい。

十勝更別の旬のアスパラをいただいたのでドイツのリースリングと合わせたが、茹ではなくソテーと天ぷらで。四季があることに感謝

モーゼルの特徴、若々しいリースリングの爽やかさと甘味。 自分の大好きなタイプのドイツ白ワインです♪ 勿論、QMP（Qualitatswein mit Pradikat）も素晴らしいのですが、 こう言った普段飲みのワインもたまらなく好きです♪ ※今はPradikatsweinと言うみたいですね。