Rasicci Colli Aprutini Rosato
ラシッチ コッリ・アプルティーニ・ロザート

経験者採用の内定者懇親会。3杯目はロゼ。(既に間に日本酒2種挟んでますがワイン以外はノーカン） モンテプルチアーノのロゼは今まで経験ないかも。爽やかと言うよりしっかりしています。酸は優しく、果実味はややオレンジ（オレンジワインではなく果物のほう）のようなニュアンスも。 以下、ショップサイトより。 色：ロゼ 度数：13.5 国：イタリア 産地：アブルッツォ カテゴリー：ビオロジック 生産者：ラシッチ 品種：モンテプルチャーノ 醸造：コントログエッラに所有するモンテプルチャーノ種を100％使用。9月中旬頃に手摘みで丁寧に収穫。収穫後除梗してからソフトプレス。マセラシオン無しで果汁のみ自然酵母でステンレスタンク内発酵、セメントタンクで2～3ヶ月間熟成。So2は発酵前に極少量を添加。 アセロラ、ザクロ、野イチゴ系の香り。空気に触れてから次第にダシ感が表れ、ブランデーのような深い香りに変化していきます。 ​ロザートと言えど果実感は豊潤。タンニンなどの硬さはないので若い内からそのエキス感をダイレクトに楽しむことができる本当に素晴らしいロザート飲み飽きない旨味と果実味に魅了されます。色素が濃く抽出される完熟したモンテプルチャーノを使用している為、モストのみでも濃い外観をしたロザートです。

2度目のモンテプルチャーノのロゼ。しっかりしたタンニンとそこそこのアルコール感で飲み十分。この暑さゆえワインクーラーで冷やしながら。 ハムの盛り合わせ、トウモロコシと揚げ茄子のアラビアータ、サラダなど。

アブルッツォのモンテプルチャーノで作られたロゼ。マセラシオンなしのクリアな外観ながら微かに渋味を感じる。アセロラやザクロのようなフルーティさに溢れる美味しいワイン。 鶏もも肉のレンガ焼き風、スモークサーモンサラダ。

ラシッチの、コッリ・アプルティーニ・ロザート、2021vt.です。アブルッツォのモンテプルチアーノ種100%のロゼワインです。 アジアン料理とナチュラルワインの集まり3本目です。 赤い果実に紅茶のニュアンス。 アジアン料理に、お茶の香りが合いますね。 メニューにジャスミンライスが付いてるのも来たから、これもピッタリです。

本日の一本 ラシッチ コッリ　アプルッティーニ　ロザート　2021 2月11日 釜揚げしらすのリングイネジェノベーゼ

コック・アプルティーニ　ロザート　2022 イタリアン名店③ イタリアのロゼ‥癖強くて‥^^; □中トロのブルスケッタ　アボガド

本日の一本。 ラシッチ　 コッリ　アプルティーニ　ロザート　2021 優しいロゼ。

イタリア 悪うないな

口当たり柔らかく、適度な酸味もあって、イガイガしないタンニン。チェリーの香り。

ロゼ モンテプルチアーノ 度数高め けど飲みやすい

赤ワインのようなロゼ。果実味と酸味、優しいタンニンも。切れ味よい。

綺麗なガーネットの色合い 香ばしい香りと干し草やスパイシーな印象 果実味はしっかりとあり、バランス良く酸味と渋みを感じる。 ロゼらしい爽やかな印象も残しつつ、香ばしいキャラメルや甘草のような植物系のスパイスのニュアンスも感じる

色調は美しい紅色。酸味はさほど無く、円みがあり、優しい味わいです。ある程度の骨格もあります。美味しいロゼですね。

ジメジメしたこの時期にはロゼもいいかなと思い！ モンテプルチアーノだからか色合いはかなり濃い目、薄い赤ワインに近い。 自然派の香り、苺、さくらんぼ、どこかにトースト香 味わいも香りの通り、ほんのり甘みがあり、フルーティな酸味とのバランスが良くスルスルいける。 後味に苦みがほんの少し残るのもいい！ ロゼもいいもんだなぁ〜

美しいやや淡い紅色。ベリー系の甘さと若干のスパイシーさを感じる香り。豊かな果実感、フレッシュさ、適度な酸味バランスが良い味わい。良いロゼです！ところで、このワインは？

アブルッツォのモンテプルチアーノロゼ 2016年。 鮮やかな薔薇色。 赤ベリーの香り。 味わいも芳醇な熟成ベリー、少しイチゴジャムのニュアンス。 飲みやすいワインです♪

次はシャンディーガフに柚子を散らしたものに胡麻油で揚げた穴子の天ぷらにニンニクの効いたスパニッシュ風なソースに万願寺とうがらし ビーツのマリネとロゼ