Pojer e Sandri Zero Infinito Cremisi
ポイエル・エ・サンドリ ゼロ インフィニト クレミジ

本日は以前から飲んでみたかったワインのニューアイテム ポイエル・エ・サンドリ ゼロ・インフィニート・クレミジ 2023 「農薬ゼロ」 「酸化防止剤ゼロ」 「酵母添加ゼロ」 「酵素添加ゼロ」 「糖分添加ゼロ」 「フィルターゼロ」 ゼロが多いからインフィニート(無限)なのか？ カッコいい名前が気になっていたワイン。 定番はソラリスで作られるブランですが、こちらは2020からリリースされたセヴァール種で作られたロゼ？赤？ →VINICAの紐付けはロゼスパークリングでした。 テイクアウトのくら寿司と共に。 ジャック・セロスのロゼのような無着色の磨りガラスのボトルの底にはたっぷりと澱(カリカリ)が溜まっています。 王冠を抜くと特に噴く事もありませんでした。 濁りのある暗めなルビの色合い。 スパークリングですが、フルートグラスでない事もあってか、やや粗めな泡立ち。 生(き)のグレープジュースのようなフレッシュな果実のアロマにはナチュラルワインぽい酢酸系のニュアンスも窺えますが、過剰ではないので良いアクセントになっているように感じます。 アルコール度数は12%と低い訳ではありませんが、口内でプチプチした泡の触感と共にやはりフレッシュなグレープジュースを飲んでいるようでグビグビ飲んでしまいます。 子供達にも少し分けた事もあって、あっという間にボトルは空になってしまいました。 お勧め通り、ボトル半分位空いたところでボトルを振って澱を混ぜて味変。 濁った液体には澱の旨味が混じってより濃厚なフルーツジュースのようで美味しくいただきました。 いつも飲んでいるワインとは異なるジャンルですが、特に夏場には美味しいですし、カリカリ好きは飲むべき1本かと思います。 オリジナルのソラリス種のゼロ・インフィニートもそのうち飲んでみたいと思います。 【インポーター情報】 1972年にフィオレンティーノ・サンドリとマリオ・ポイエルによって設立されたワイナリー。トレンティーノを代表するワイナリーです。谷が大きく開けていてトスカーナと同等の日照が確保できる特別な土地、ファエド。暑い夏場にはガルダ湖からの冷たい風が吹きこむことで葡萄は健康度を保ち香味成分を失うこともありません。独自のこだわりを持って自然な醸造に取り組み、健全に育てた葡萄の個性をしっかりとワインに表現しています。 チェコ原産のセヴァール種で作ったゼロ・インフィニート・クレミジ。この品種がイタリアで認可されたのが2020年で、このワインのファーストヴィンテージも2020年。ヴァル・ディ・チェンブラの山奥、標高900mの寒冷地に適応し、接ぎ木なしでフィロキセラに耐性がある品種。イタリア国内ではここでしか栽培されていないそう。 醸造はゼロ・インフィニートと全く同じ。赤い果実の味わいがしっかり詰まったフレッシュな味わい。澱と混ぜるとまた違う美味しさがありますよ！ 醸造は通常のゼロ・インフィニートと全く同じで、同じようにピンク色の澱が大量に瓶底にたまっている状態。勿論 SO2 無添加。同じように最初は上澄みの部分を楽しみ、中盤からは少しワインを振って（ゼロ・インフィニートより澱が硬いので強めに）ネクター状にして2度楽しんで下さい。ボルドー液すら使わずに本当にナチュラルなワイン、でも健全なワインを造るには品種から考えるべきと言うのが彼等の考え方。イチゴ、カシスや洋ナシ、フレッシュで甘酸っぱいフルーツいっぱいの楽しいワイン。今まで飲んだ事の無い味わい。なんて説明していいのか解りません。とりあえず飲んで下さい。

フルーツバスケットのよう。ずっと爽やか。これでお花見とか最高だろうな。

日本への入荷60本と聞き早速頂きに❤︎ アルコールが入ってるとは思えない程 フレッシュなイチゴソーダ( ´͈ ᵕ `͈ )