Poderi Luigi Einaudi Barolo Cannubi
ルイジ・エイナウディ バローロ カンヌビ

バローロは、何年寝かせるか、そして抜栓してからどのくらいの時間を置いて飲むのか…。色々と難しい。 …プロに抜栓してもらって意見を聞いてみるのが良いのでは？(・∀・)✨ ということで、Da Masaさんのお店に持ち込ませていただいたワインがこちら。 ルイジ・エイナウディのバローロ・カンヌビ。ヴィンテージは2015年。色は透明感のある少しだけ煉瓦色がかったガーネット。香りはブラックベリーを中心に少しだけ薔薇。香りはエレガントです。 …が、味わいはちと固い(・∀・) Da Masaさんのご説明によれば、こちらのワインはバローロの中でも古典的な長期熟成型の作り方のワインとのことでした。 …なるほど(・∀・) これは、抜栓してからどれくらいで飲むかという話ではなく、そもそも抜栓のタイミングが10年単位で早かった…というヤツですな(￣∀￣) 抜栓してしまったものは仕方ないので、栓をして持ち帰って数日冷蔵庫に入れておきました。 それにより、少し開いて飲みやすくなったのですが…多分、本来の姿までは辿り着かず…。 ブラックベリーに少しプラムを伴う柔らかい甘み。まだしっかりとしたタンニン。程よい酸と樽香。これはこれで美味しいのですが、多分、もう一つ突き抜けた美味しさがあるように思えます。 …ワインは、まだまだお勉強の日々ですね…。

伊勢丹新宿イタリア展にて

至福のひと時〜♬ 開けて直ぐに素敵な香りが爆発！ 30分後からのタンニンと酸味が溶け合って熟成のフルーティさも程よく…(^_-) イタリア戦後初の大統領のワイナリーらしい。歴史を感じながら〜 旨い〜！

まだまだしっかりしたタンニンがある。 果実味はフェイドアウトしはじめて肩の力が抜けたチルアウト感が心地よい^ ^