Philippe Pacalet Saint Aubin 1er Cru En Remilly
フィリップ・パカレ サン・トーバン プルミエ・クリュ アン・レミリィ

いただきもの

職場の飲み会の帰りにB君のバーへ。 とりあえずお客さんが7人いて安堵♡ﾎｯ お隣の方が飲んでいらした イタリアのオレンジが艶やかな琥珀色で 美味しそうだったので、それを～♪ 造り手さんは、ポデーレ・プラダローロ。 華やかな香りが魅惑のアロマ.｡.:*♡ 「熟成したシャンパンの香りと似ているよ」とBくん。 「へぇ～♪」 お客さんがみんな帰ってしまったので 「何か開けよう！」 と言ってBくんが選んでくれたのは フィリップ・パカレの サントーバン・プルミエ・クリュ'06 「熟成が始まりつつあるシャルドネ。 酸が強くてまだまだかなぁ… でも、このグラスで飲むのには勿体無いよ。 コルクが最高級なんだ。 こんな大きなグラスでも試してみて。 …開きすぎてぼやけるね。 香りまで発散しちゃう。」 何もかもが透き通っていて やさしいのに この深み。 一口味わう度に、また欲しくなる♥ 最後は、大好きなボルドのサバニャン。 赤しか飲んだことなかったから嬉しい。 ニュアンスがフィリップ・パカレのと似ているけど、ジュラだからかな…。やや強め。これもｵｲｼｲ.｡.:* ♬*゜ 「ねぇBくん。日本のワインをどう思う？」 「あんまり興味ないんだ。」 「えーーーそうなん？」 「数が違う。でも、飲んでみたいのはあるよ！」 「え？どこのワイン？」 「山梨のボーペイサージュ。岡本さんのワイン」 「へぇ～♪私も飲んでみたいなぁ…(*´︶`*)ฅ 今夜はご馳走さま～♡」

パカレのサントーバン 柑橘系やリンゴの香りに混ざって白い花やバター、ヴァニラの香りが広がります。 ミネラル酸味のバランス素晴らしく、 ソフトで上品なであり、ぶどうの豊穣を連想させる豊かな味わいでした。

パカレは、最初閉じてて、酸っぱいイメージやったけど、３０〜１時間経ったたら、凄いまろやかで、飲みやすくて、スイスイいけました。

フィリップ パカレ アン ルミリー 10 酸がまだ強いけどランチでこの時期あいます ホッペが落ちるような甘味と酸のバランスが素晴らしい

さすが！って感じ。シャープだけど柔らかくなった酸味と、後にくる控えめの果実味。

サン・トーバン　アン・レミー2011 あったかい印象の中に酸も樽も程よくある感じ。後味に旨味ののった塩味が残っていい