Philippe Pacalet Meursault 1er Cru Charmes
フィリップ・パカレ ムルソー プルミエ・クリュ シャルム

「ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム　2015」 泡の後に開けた! アッパレパカレ♫のムルソー♫ 開けるのがｽｺｼ怖いパカレ❣ あァ〜美味しくて良かったです(๑´>᎑<)~♥️ リッチでフレッシュ♪ 娘が買って来てくれたお花♪ 頂き物の生ハム……ｶﾝｼｬ❣ （備忘録）

夕食は鍋だったので、具材は何にしようかと冷蔵庫を漁ってみると、年末年始に食べようと思っていたカニを発見。いい加減食べましょうということに。 カニ鍋なら、良い白ワインを抜栓しますか。 2016 ムルソー プルミエ クリュ シャルム / フィリップ･パカレ(Meursault 1er Cru Charmes 2016) ■生産地　フランス ブルゴーニュ ムルソー ■ワイナリー　フィリップ･パカレ ■ぶどう品種　シャルドネ ■アルコール度数　13.0 ■商品説明 樹齢45年ほどのシャルドネ。日当たりが良く暖かな東南向きの1級畑「シャルム」、銘醸白ワインの産地ムルソーの中でも上位に評されるポテンシャルの高い1級畑です。香ばしいトーストのニュアンスにほのかなハーブの風味を感じ、華やかで外向的なフレーバーを備えています。品の良いミネラルはしっかりと感じられますが、加えてまろやかでいきいきとした果実味がリッチさを感じさせてくれます。 ひとくち飲むとオレンジワインのような苦味、むむむ、予想と違う、大丈夫か？ 暫くして温度が上がってくると、酒質が徐々に変わってきてスッパマンに(´ж｀;)。 更に時間が経ってくると酸味が和らいできて美味しさマシマシに。 ２日目、３日目に分けてチビりチビりと飲んでみると、酸味がさらに丸くなり、パイナップル、グレープフルーツのフレーバーとハチミツの薫り、癒される～(^-^) 最後の写真は、息子がyoutubeを見よう見まねで折ったスターウォーズです ( *ﾟAﾟ)ｵｵｰ

うるう年　白猫赤蝶ワイン会in神戸⑥ いのりさんよりムルソーシャルム'16 凝縮感のある果実味とミネラリー✨パカレさん間違いなしの美味しさです♡ いのりさん、おご馳走でした！

やってきました4年に1度の開催！全世界のワインラバーが凌ぎ(しのぎ)を削る白猫召還閏年(うるうどし)神戸ワイン会！ 15時30分から19時までの3時間30分 一体何本開くのか夢の祭典です！ フランス白の白猫オリンピック！ 実況は私猫白太郎 解説は白猫ホサオさんでお送りします すでに会長からの開会宣言あり 会場である私の新居のパーティールームから各選手勢い良く飛び出して シャンパーニュ 新肉好き美人類Non★さんからの マルゲ・サピエンス2007年 江川島工作員フリンスルから キュヴェ・ドン・ペリニヨン1995年 と続き私からの2本白です。 ルイ・ジャドとルイ・ラトゥールの シュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルGC2006年 同Vt.同畑のGC飲み比べ男子マラソン競技！ 沿道の大声援を受けて激しいデッドヒート そして驚きの決着の後に始まる柔道競技 フィリップ・パカレ ムルソー1erCruシャルム2017 持ち込んだいのり美魔女さんは試合後こう振り返っています。 ーー開けたてはフレッシュでカチカチのレモン水かと思いましたが後半というか中盤にもう本領発揮でホッとしましたーー 自然派の雄パカレです いかがでしょう解説の白猫さん？ 酸化防止剤使用してませんしボトル差が大きくオールドヴィンテージはギャンブルになりやすく危険です 17年という若いVt.を当ててきた、流石いのり美魔女監督試合をわかってますね 今回明らかに勝ちに来てますね なるほどムルソーでも3大1erCru畑の1つですからねシャルム！ これは期待できますね おおっと！ 対戦相手江川島工作員フリンスルの持ち込み 覆面で登場です！ これはどうなんでしょうか解説の白猫さん？ いけませんねー仏白が続いてますから 一瞬で全員にCA白ワインと当てられてます(笑) あとは銘柄ですが皆パカレの方に気をとられ 当てようという真剣味が足りませんね カレラかせいぜいキスラーちゃいますかー 明らかに投げやりですね コングスガード・シャルドネ2017年 江川島工作員フリンスル渾身の白 あのラベルを見た時ー瞬ジャッジ？と会場内ざわめきますがすぐに違うとわかりむしろ空気が冷めます(^-^;) シャルドネでもレアなのにかわいそうですねえ 両者にらみ合い 襟の取り合いですがちょっとパカレが嫌がります膠着状態 ここで審判から注意です コングスガード、CAの癖に消極的すぎると どうでしょうか？白猫さん？ そうですねVt.もありますがCAシャルドネの中では大人しいというか名門校出身のお坊ちゃんエリートですからねえ 自然派というかワイルドなパカレとは似てるようで対照的なタイプですね おっと！パカレのシャルム ー瞬のスキをみて奥襟をとって1本背おい！ 崩れた崩れた！体落としからの押さえ込み！ ムルソーでもシャルムはミネラル中心でぷんと香るラムネヨーグルト香 ファーストアタックこそ固い感じですがすぐに開いて17年の若さも気になりません。余韻も綺麗で本当に(マジに)美味いっ！ やはりゴリゴリの自然派白は早のみで安全安心、5年以上の熟成でギャンブルですね(^-^) コングスガードはCAシャルドネでも上品な旨味あってこちらはもう少し飲み頃は先かと 試合は押さえ込みでパカレの1本勝ち！ あっぱれパカレ(笑) 以上会場からでした 続く(間違いなし！)

神戸ワイン会♡ フィリップ・パカレ ムルソー プルミエ・クリュ シャルム2017年 いのりさん持ち込みのワイン〜 フレッシュでミネラリー、綺麗に伸びる酸。 口に含むとグレープフルーツやレモン、アプリコットなどの果実味でジューシー(^o^) 思い描くムルソーのイメージよりも爽やかで軽やかな印象♪ パカレの白は初めて飲みました！ 美味しかったです♡ いのりさん、ありがとうございました！

うるう年、白猫赤蝶ワイン会⑤ フィリップ・パカレ ムルソー・1er・シャルム 2017 いい赤の造り手は、おいしい白を造るの法則〜 こっくり系のが続きましたので、vt.も若いこちらのパカレのムルソー・シャルムを スモーキーなレモンイエロー 白い花、ミネラリーでいますぐにもぎとった レモン水のようなフレッシュ感がありました♡ 前座がボリューミーなので、このような感想ですが フツーにいただいても、こなれた感じがして、おいしくいただけそうです（╹◡╹） いやいや、舌をリセットするには 贅沢すぎるブランをいただきました〜 こんな経験はなかなかできないですね お料理は、江川さんとサトコさんとで 北野のおでんバルでランチした記念にー♪ 気に入っていただけて、よかったです〜（╹◡╹） そしていのりさん、貴重なワインを ありがとうございました！

フィリップ・パカレ・ムルソー・プルミエ・クリュ ・シャルム 2017 閏年ワイン会⑥ 大好きなパカレさん～いのり持参です！ 薄いイエロー～ 柑橘 洋梨 蜂蜜 仄かにトースト 時間たつと～樽香りがしっかりしきました！ 凝縮した果実実 ミネラル徐々にアップしていきます！温度上がった方が 本領発揮しているみたい！ 美味しく頂きました❗

閏年ワイン会 in KOBE ＼(^o^)／✨✨ さて、白が続きます ♪ いのりさん持参のワイン フィリップ パカレ ムルソー 1er シャルム 2016 ロマネ コンティの醸造長の座を蹴ったのは有名な話ですが、それもあってか赤ワインのイメージが強いフィリップ パカレですが、白もパワフルでミネラリー、酸の伸びも半端ないです ✨ やはりヤバいほど美味しい～ ( *´꒳`*)♡ 和楽紅屋のルビーチョコも有難うございました✨

まあまあ

香りはアプリコットやグレープフルーツなど柑橘類でも南の方の香りを感じる。加えて樽とミネラル。 果実味は非常にたっぷり感じられるが酸は高い。ブラインドテイスティングだったのでやや南に感じたことでプイィ フュイッセかと思いました。うーん、まだまだ。 パカレが造るとムルソーがこうなるのか。シャルムであることを思うとわからなければならなかったかもです。