Philippe Pacalet Echezeaux Grand Cru
フィリップ・パカレ エシェゾー グラン・クリュ

パカレのエシェゾー、2012です。飲めるかな〜と思ってコラヴァンで針刺したらとても開いていたので抜栓です。パカレ特有のベリーやチェリー感と綺麗な酸に優しいタンニン、自然をそのまま凝縮したような味わい。素晴らしいです。

ベリーと梅しその香り。当然フレッシュです。タンニンの渋みがあるのにどこか滑らかで丸く感じます。良いピノ・ノワールとはこういうことなのでしょうか？ チェリーのソースによく合います。 お料理 子羊。羊の腰の肉。ダークチェリーのソース。ごぼうの揚げたもの。

兄宅で。飲み比べ

今日は偶然が重なり、とても完璧！出来過ぎに幸せな一日でした。 初めて頂く､エシェゾー… フィリップ.パカレ グラスに注いだ瞬間、バラの香り、なんと美しい飲み物 ふくよかで力強く、ラズベリーやスミレ、ミネラル 凝縮した素晴らしい果実味、旨味 エレガントな余韻 ホント美味しい……まったく美味しい…… 家族に友人に感謝です。光栄な一日の締めくくりでした。ありがとうございました(^^) ps.頂いた、ブリ？２尾、息子がお刺身にしてくれました♡ 感謝感激雨アラレでした。

Philippe Pacalet Echezeaux (2012). 忘年会7本目. エシェゾーだけどパカレ感.

エシェゾーはお花畑

完璧。エシェゾーの香りと言うよりパカレの香りなんでしょうな。きのこニョキニョキほんのり梅鰹(^.^)色合いは薄めでもエキスはぎっしり、そして心地よい甘味。 豊満すぎない果実に美しい酸がエレガンスを演出。2010年のスタイルが私の好みにぴったりのようだ。今飲んでも10年後でも最高だと思います。 じっくり玉ねぎ炒めてオニオングラタンスープ。これも我ながら完璧。

久々に梅紫蘇ピノを飲んだ気がする。 美味しゅうございました。

今日の有料試飲 毎日飲めたらな～ グラン・クリュ

試飲会にて。まだ若過ぎる感じ。

持ち寄りワイン会。

フィリップ パカレのエシュゾー'09、今夜はお父さんのセレクト@玉寿司。 色味はびっくりするくらい澄んだルビー色。香りはヨーロピアンハーブとフラワーを混ぜたようなブーケに近い感じ。フルーティではなくフローラル！ 抜栓後は紹興酒のような味わいがしたけど、30分〜1時間も経つと軽やかな美しい味わいに変化した。かなりすっきりだけどタンニンはきっちり、その他の要素はかなり優等生でボランスが良い！！✨ 美味しいー！！ 今夜はお寿司屋さんでした。マグロ等の刺身は苦手だけど、イカ 貝 ウニ アワビは大好き❤️笑

果実味がたっぷり。多少若いけど、いつか大物になるでは？

フィリップ パカレのエシェゾー2012年。 自然派らしい香り、味わい。 凝縮感があるが、やや渋め。 チョリソーのローストと。