Philippe Colin Santenay
フィリップ・コラン サントネイ

酒のかわしま。お手頃ブルゴーニュ

良質ブルゴーニュ。香りもよく満足！さらりと飲めてしまいます。

フィリップ・コランのサントネイ。ヴィンテージは2016年。色は縁が紫がかった色合いで、ブルゴーニュとしては濃い目。香りも最初は閉じ気味で、明らかに抜栓が早かった印象。スモーキーな香りは、やはり焦がした樽から来ているのでしょうか。そこに杉のような雰囲気のあるスパイシーな香り。少し落ち着いてくると、先程のスモーキーさと杉が混ざって、火薬のような香り。落ち着いたフランボワーズに、奥の方に少し薔薇。酸はやや強め。タンニンの主張もありますが、少しマロンのようなコクのある甘みもあります。抜栓するのは早かったかもしれませんが、お値段以上の味わいかと思います。 最後の写真は中野駅近くのもの。 中野駅を最寄りとする大学は、帝京平成大学や明治大学中野キャンパス等がありますが、麦酒大学というのもあるのですね…。 ここなら私も卒業出来そうです(・∀・)✨

2-2-3.5-4:10,5 森林公園の芽吹いてる情景が浮かぶ。溌剌としてる。

美味しいピノを家飲みで♪ vinica調べて気づいたんですが、 お家ブルピノは2回目です✨ 外飲みばかり〜(^^;) フィリップ・コラン サントネールージュ♡ 淡く、少し黄土色が差し込むお色、 光を通す具合が素敵♡ 香りはすみれ、 新鮮なバラ。。 ドライフラワーの、成熟した香りは無くて 些かフレッシュな感じ✨ 色合いは大人びてるんだけれど、 ことある毎に見せる素顔、、 生花の如き、あどけない表情♡ お味も、ころころ変わる気分屋の仔猫ちゃん？ 心を揺さぶられます(>_<)♡ 香りを思いっきり嗅いだ後のひとくちには 澄んだ果実味と、 軽やかながら、舌に残るタンニン✨ チョコレートを頬張った後には いたずらっ子でお茶目な酸味を…(^^)✨ 美味しいですね〜♪ 手作りチョコの残り物なんかと一緒に。。 バレンタイン催事に朝から並んで、 カイロをもらったり 整理券をもらったり。。 そういうことも バレンタインの醍醐味かも⁇笑

ピンクがかったルビー。酸味がかなり強い。フレッシュなバラ、すみれ、ラズベリー。

高いレベルにあるサントネーの2011年。

１日目は酸がきつく、あまり美味しくない感じ。その五日後にのんだら、もう少しまろやかになっていて、そこそこいけました。

ドメーヌ・フィリップ・コラン サントネイ・ルージュ 2011 水の妖精とワインの神の故郷という代名詞の、ボーヌの南に位置するサントネイ。 フィリップ・コランは、ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コラン引退後、彼の長男であるフィリップが父の新しい醸造施設を受け継ぎ、運営しているドメーヌらしい。 アロマはフランボワーズ、レッドチェリー、ダークチェリー、スミレの花、結構しっかりした深みのある樽香、バニラ、バターっぽいニュアンス。 レッドベリーや酸味の強いストロベリーに、カシスのアクセントが効いた果実味、シャサーニュモンラッシェっぽい強めの酸と冷涼で奥行きのあるタンニンが、華やかさとは違った美しさを演出しているのかも。 余韻は甘草やミント系ハーブ、バターっぽいロースト。 全体的にバランスは良く、クオリティも悪くはない。やっぱ酸が若干気になるので、2〜3年置けば熟れて本領を発揮するのかもしれない。

ローストビーフとでワイン5本目

田崎５本目香り華やか味わいスツールコク有り

フィリップコランのサントネイ2011♪ ボジョレーヌーヴォーをあえて飲まない11月の第3木曜日（笑） 口当たりが滑らかで引き締まったタンニン。 バラやイチゴ、チェリー。バニラみたいな樽香も。 酸の強さが、開ける時期を間違えちゃたかなと。 でも、素晴らしいです！ 奥に隠れた偉大さを感じるも、あと少し出てこないので、ちびちび飲みながら、明日も検証。予定、、、。 今夜でなくなるかも（笑）