Philippe Bornard Côtes du Jura Savagnin Les Marnes
フィリップ・ボールナール コート・ド・ジュラ サヴァニャン・ル・マルヌ

これがまさか売ってるとは笑。 本当はヴァンジョーヌにできたけど、資金の都合で、普通のワインになったサヴァニャン。 クミンの香りがすると言われていたので、 縞鯵をムニエルにし、クミンとヨーグルトのソースとパクチー添えて合わせる。 飲んでみると、爽やかに香草、セロリ、カレーの香りが漂い非常に合う。熟成もちょうど良く、優しいミネラルで安心する。

コルク開けるとキラキラ?糖分しっかり出てるけど、甘すぎず力強い味わいでした。やっぱり美味しいね？

@ワインスクール ジュラのフィリップ・ボールナール サヴァニャンのレ・マルヌ2010

フランス　ジュラ フィリップ　ボールナール 『レ　アレナ2011』 品種は初めてのサヴァニャン 余りにも衝撃的な味わいで 美味しいと思えなかった

Waltz 恵比寿

ブドウはレ・シャサーニュの区画から。 4年6か月ウィヤージュをせずに熟成。 キュヴェ名の「レ・マルヌ」は「灰色泥灰土」の意味。 ビオビオ感。 シェリーっぽい。 ヴァンジョーヌを作る途中でワインに。 酸味少ない。 バニラの香り。

ジュラはね〜 難しい…

アダさんのおすそ分け。これよく見かけるけど、飲んだことなかったかな？今度買ってボトルで飲んでみようっと。

@SOYA

ウィスキーっぽい

大学時代の友人夫婦のおうちに遊びにいった際にいただいたワイン。好きなジュラ。サヴァニャンということでヴァンジョーヌに似た酸化熟成で旨し。

一時期ハンドルネームをXeresにしてた程にはシェリーが好きなので、これはかなり嬉しい奴かも。

ジュラ＆サヴォアからのジュラ② まるでシェリー、とても好き系！ 決して猫好きではないが語尾にニャンが含まれるワインは総じて美味い、気がするw( ´ ▽ ` )ﾉ

シェリーと同じ発酵の酵母を使用しているとのこと。ヴァンジョーヌは6日発酵ですが、これは4日。 穏やかとはいえシェリーと同様の独特の香り。 難しいことはさておき、昔キツネのマークのワインは美味しいと人から教えてもらいましたが、赤でも白でもやっぱり美味しいです。ここの。

樽の香りが半端ない！ ウイスキーか！と思うほど強い香り。

一瞬、腐ってしまってる味がするんですが、そういうまとめ方をしているんだなと思わせます。 はちみつの味が、強めに出てます。

ビオビオしてます

皆さんお馴染みのボールナール。その白。好みは分かれそうです。ワインじゃない⁈

酸化熟成な雰囲気。そして、あらゆる方向からのアタック。複雑な味わい◎

年越し1本目。 シェリー系でした。

外観:うっすらと濁りのある黄金色 ディスク:やや厚目 香り:インパクトのある強い樽香。熟した黄色い果実の香り。カリンのイメージが強い。ナッツ類も前面に出ている。 味覚:酸は控えめ。果実味もやや控えめ。液体は、トロリとしていてオイリー。終始苦味が感じられ、余韻の最後も苦味で締める。 総じて個性が強く、料理はある程度選ぶ。クリームシチューなど、ボリューム感があり、ナッツ香と調和するものが良い。