Penfolds Max's Cabernet Sauvignon
ペンフォールズ マックス カベルネ・ソーヴィニヨン

ペンフォールズのカベルネ・ソーヴィニヨン。色調は縁がややオレンジがかっている濃いめのガーネット。香りは分かりやすいプルーンやブラックベリーにグリーンな香りもしっかりある。チリカベにも似た油粘土っぽいニュアンスもある。スワリングするとリコリスのような樽香もよく出る。バニラ香は抑えめで心地良い。アタックは強烈で熱さと苦みを感じる。中盤にかけて強めの酸と収斂するタンニンも出て個人的にはやや飲みにくい。果実味が特別強いわけではないが、アフターによく熟した果実の風味がかすかに残る。典型的な南オーストラリア州のカベソーを知るには最適。

ハンバーグに良く合いました。 美味しかったです。

久々のオーストラリアワイン。 焼肉に合いました！

過去アップ いつもの焼肉( ˘ ³˘)ℒ❁Ѵ℮

力強い濃厚なカベルネ。

Penfolds Max’s 2015 Cabernet Sauvignon 久しぶりに早く仕事を終え、KL市内のラーメン店「とり田」で水炊きの出汁ベースで作る担々麺を頂きました(本当にここKLって日本食が充実してます)。最近は暇あれば近所のラーメン店の開拓に勤しんでますが、マジョリティのイスラム系を取り込むにはハラルの認定(イスラム教の教義に則った食材処理 等)が必要であったり豚肉やラードが使えないなど制約が有る様でメインの顧客は中華/日系になります。よってこの客層を掴み損ねると日本で流行りのチェーン店でも淘汰の憂き目に遭う様です。 ここの担々麺も滋味深く美味しいのですが、何時もガラガラで心配になるほど空いています。無くなる前に堪能したいと思っております(._.)/。 さてさて担々麺の余韻を感じつつ頂いたのはオージーのカベルネ。真面目で丁寧に作られた感のするこのワイン。完熟した果物にエレガントな酸味、豊かなタンニンがきちっと溶け込み、まさに王道のオージーカベソーと思わせる一本でした。

思ったよりも素晴らしいカベルネソービニオン！

ＡＯ