Palmer & Co. Grands Terroirs
パルメ グラン・テロワール

champagne 492本目　35､9% 後味の渋みが好き　クリュッグの後味に似てるリピ

すっごく久々のシャンパーニュ かなりきめ細かい泡、しっかり辛口、豊富なミネラル。 料理に合わせて飲むには、やっぱり良いですね。

見た目 黄金色まではいかないけどかなり濃い黄色 香り 柑橘類が軽く、イースト香の強さがだいぶある気がする 泡 繊細 味わい めちゃくちゃ濃厚でクリーミーなタイプ けど酸があるのでそこでバランスをとってるように思える 冬にじっくり飲みたいシャンパーニュだな

Palmer & Co. Grands Terroirs 2015 パルメ グラン・テロワール この日は12月の月例会です。 主催のN様は先月末に弔事があって今日はお休みです。 まずはゆーも家からの1本目！ 美味しいです♡ 泡が 細かい。 柔らかく口の中で広がります。 果実シトラス？梨？林檎？ブリオッシュ？ 複雑で繊細なシャンパーニュです♡ 美味しかった。 この日は新潟では12月の最後の晴天になりそうでした。 まだ終わってなかった雪吊りと雪囲いを汗だくで完成させました。 (･_･; これで雪が降っても大丈夫⁈

R5.12長岡ワイン会① 12月はいつも賑やか サルルさんはご家族もご一緒です Nお姉様のお身内に不幸があって ご欠席なのは残念ですが... 乾杯のシャンパーニュは我が家の持込 パルメ グラン・テロワール 2015 抜栓直後からふわりと香る 蜂蜜、ブーケ、檸檬など 乾杯の御発声はお誕生日当日のサルルさんから♪ 大勢の乾杯は盛りあがります〜 ひとくちふくむと微細なバブルが シュワシュワ〜と広がって プリオッシュ♡ ナッティなコク♡ ん〜美味しい♡

【今夜は月例ワイン会】1 この前、サッカー観戦からスペシャルなワイン会をしたばかりのように思いますが、早くも約１ヶ月。 今年最後の月例会です。 10月は都合により欠席したので9月以来の参加、楽しみです(^_^) ゆーも様、aiaisarusaru 様のお誕生月という事でご家族も含めて8名と賑やかな会になりました。 スタートはゆーも様&hiro様ご夫妻からのシャンパーニュ。 パルメ　グラン・テロワール　2015 こちらのサービスはいつものように私。 良い感じで抜けそうでしたが、最後の最後で少し圧の逃がし方が甘く、軽くポン！ 天使の溜め息ならず(>_<) 写真よりも淡く見えるペールイエローの色合いでゴールドのニュアンスはまだなく、若いように見えます。 細かい泡は豊富ながら経年の為か、休ませていたからか落ち着いていて持続します。 抜栓した瞬間、柑橘系の良い香りがしました(^_^) 柑橘類の果実、ドライフルーツ、ブリオッシュ等の香りは程よく熟成感があります。 クリーミーな泡の心地よい触感。 柑橘類の程よい酸味に厚みある果実の甘味のバランスが良くて美味しいシャンパーニュでした(^q^) 【インポーター情報】 パルメは、1947年創業のプレミアム・シャンパーニュメゾン。モンターニュ・ド・ランスの7人のシャンパーニュ生産者たちが集まり、世界に名を轟かすシャンパーニュブランドを創り上げようという想いで設立された。７人全員がグラン・クリュとプルミエ・クリュに畑を所有していたことから、「ソシエテ・デ・グラン・テロワール・ド・ラ・シャンパーニュ」として設立され、その後まもなく「パルメ」へと改名された。現在、モンターニュ・ド・ランス地域に広がる200ha以上のグラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウを主体に、非常に洗練されたシャンパーニュを生産。2018年に、HQE認証を満たす最新のワイナリーを建設し、またVDC認証を全体の75％の畑（2023年までに100％取得予定）で取得する等、持続可能な栽培および自然保護の取り組みを実践している。世界で最も権威のあるワインコンペティション「シャンパーニュ＆スパークリングワイン世界選手権」において、2020年「パルメ　ブリュット・レゼルヴ」が、2021年に「パルメ　ブラン・ド・ブラン」が世界一に輝くな等今最も勢いのあるシャンパーニュメゾンのひとつ。 「パルメ　グラン・テロワール　2015」はメゾンの創設メンバー7人の畑を含む、グラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウを使用したヴィンテージシャンパーニュ。 リッチで複雑、そして美しくバランスの取れたワインをもたらした偉大なヴィンテージ“2015”をメゾンの原点であり、歴史とテロワールを象徴する7つのクリュ（マイィ、ヴェルズネイ、トレパイユ、ヴィレル・マルムリィ、リュード、シニィ・レ・ローズ）で表現した、まさにパルメの“真髄”と呼べるキュヴェ。 ブドウ品種：シャルドネ50％、ピノ・ノワール38%、ムニエ12％ ヴィンテージ：2015年 ドサージュ：7g/l 熟成期間：６年 【その他】 冬の新潟県には珍しく晴天に恵まれた小春日和。 ガッツリ食べ応えあるレストランのコースに備えてウォーキングしましたが、気温も平年よりも高くなり気持ち良く感じました(^_^) 雲なしの雲倶楽部(笑) 地平線の辺りに微かに写ってますけど。

ノエルアラモード 顧客招待　試飲会 @新宿伊勢丹

パルメのブランドブランはすごいよかったのにこれは微妙 なんだろう全然厚みが全くなくて薄っぺらい

柑橘系の果実香、ドライフルーツのパイナップルや洋梨、ブリオッシュの香ばしい香り、黄色い花。口に含むときめ細かな泡の刺激にドライフルーツの甘み、柑橘の爽やかな酸とほんのりとした苦味。ミルクのクリーミーな味わいがあり厚みふくよか。 美味しい。