Palmer & Co. Blanc de Noirs
パルメ ブラン・ド・ノワール

2-2.5-3.5-5:13 コンポートやアプリコット リンゴやハチミツも楽しめる ブラン・ド・ブランが好きだけど 今日の一本はエレガントなノワール 今まで飲んだ中で1番美味しい 最近よくあるそういう感覚♫

パルメ ブラン ド ノワール ブリュット シャンパーニュ3本16,500円福袋の内の1本。 お寿司屋さんへの持ち込みで久しぶりの寿司シャン✨ CM ピノ ノワール60% ピノ ムニエ40% ドサージュ6g/l ボトリング2017/1/20 デゴルジュマン2021/4/26 リザーヴワインを33%使用。 グレープフルーツなどの柑橘系果実香。 ブランドノワールらしいふくよかさは余りなく、フレッシュでさっぱりとした柑橘系の果実味。 温度低いとけっこう苦味を感じるので冷やしすぎない方がいいかも。 単品での販売価格は1万円〜ですかあ… 熟成感が出ている訳でもなく味わいは平凡なので余りオススメは出来ないかなあ…

2-2.5-3-4.5:12 開けた時は青リンゴの香り 泡が細やかで柔らかいアタック 一瞬白ワインかと思うくらい 少し開くとローストしたアーモンド 前菜は脂の乗ったブリとサーモンのカルパッチョ このマリアージュは最高！

開けたて一杯目は不穏な苦味が… しばらく置いたら大丈夫でした

（☆3.2）

ピノノワール50%、ムニエ50%。 リザーヴワイン35%のドザージュ6g/L