Palmaz Vineyards Cabernet Sauvignon 2017
パルマッツ・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン

パルマッツ・ヴィンヤード　カベルネ・ソーヴィニヨン　2017 アメリカ　カリフォルニア　ナパ カベルネ・ソーヴィ二ヨン93%、カベルネ・フラン4%、プティ・ヴェルド2%、マルベック1%。

2-2.5-3.5-5:13 今回の締めくくり第二弾 抜栓してすぐにスーボワ チョコやインクのニュアンス 濃いガーネットで少し熟成感がある smooth & elegant on the palate どことなくボルドーを思わせる 次回は時間をかけて味わいたい♫

美味しい。色合いは深いルビー色。香りはブラックベリーと甘さが感じられます。味わいは深い甘い長いと感じました。濃厚な旨味が長く続いて、土や樽香が鼻に抜ける。フルボディですが優しい甘みとちょうどよい酸味がバランス良く、重すぎずとてもうまい。肉料理がなかったので、レッドチェダーと、市田柿チーズミルフィーユとともに頂きました。

最近値段が上がってしまった。アメリカワイン。 力強い味わいと、綺麗な酸味でお肉料理と良く合いました。 評価する前に投稿してしまったので、再投稿

これまた調子に乗って開けて頂いたもの… 飲みすぎておいしかった記憶だけ(笑)

3年以上会っていなかったワイン仲間との会。 カリフォルニア、パルマッツ・ヴィンヤーズの「2017 カベルネ・ソーヴィニヨン」です。 香りにはカシスのほか、カカオやタールのニュアンス。 味わいの果実は黒い果実。 酸味と渋みとのバランスが素晴らしい。 濃厚でパワフルなのに、酸味が効いているから重くない。 クリアな感じもあってエレガンスを感じる赤ワイン。

ブラックベリーにプラムも少し。 パワフルで樽強く土の香りも。 WBCメキシコに逆転勝利のお祝いに 2日目もさすが美味しい

たまには都心で、 一つ前に凄く美味しいワインを飲んだので普通に感じてしまう、 Ninety Plusにて

安いけど高いワイン会 こちらもアメリカらしいパワフルワインだった気がする！

今年の9月に飲んだばかりなのに、そのことをすっかり忘れてまた開けてしまった‼︎ このボトルのエチケットのシミのデザインがワイングラスみたいでワクワクする。早速開けてみると、良い香りのコルクにツブツブが付いている。これは特徴だったんだ。真っ黒なプラム色の液体。足は思ったより細く見える。一口含むと、やはり美味しい。でも未だ目覚めていない。いつ開くかと思っているうちに甘い香りが出始める。細いなと思った足が太くゆっくり伸びる。さっきのは何だった？ ねっとりとまとわりつくような感覚で、苦味も美味しいコク旨。複雑でバランスの良い素敵な余韻が続く。グラスからアーモンドやキャラメルの甘い香りが漂っているような、なんというか、外側からも余韻を感じる。美しい。透き通っていないのにグラスの底で燃える薔薇色も綺麗。粒が残っていようとも、オリがキラキラしていようとも美味しいものは美味しい。これを美しいと言わずして何と言おうか。 食べ物 : マクドナルドビーフシチューパイ、サムライマック、ハンターズポテトチップスバジル 他も試してみましたが、和食テイストが強いと空中分解してしまうようです。でもマルチである必要はないよね。

今回はコルクは綺麗だった。真っ黒なプラム色の液体は既に落ち着いた感じの甘い良い香りを放っている。見た目は、それ程のアルコール度に見えない。 一口含むと、樽と花の香りに満たされた。なんと美しい香り。味の確認を忘れるほどの素晴らしい香りだ。気付くと、少しの収斂みと割と爽やかな酸味が残っている。もう1口飲んでみる。やはり香りに驚く。滑らかで苦味がある。花のエキスでも入っているかのようだ。残るフルーツ感に暫くの間浸れる。3口目、安定感が半端ない。最初から変わりない。抜栓から20分経った。 3口目以降は鳥肌が立っている。最初の印象を保ったまま旨味やシトラスが加わり、完全にチョコレート味になった。円やかで、バランスも最高潮だ。グラスの底に残った燃えるルビー色の中に粕が見える。これが美味しさの秘密なのかもしれない。 食べ物 : サムライマックダブルビーフ、フライドポテトとケチャップ、えだまめコーン