Nottola Toscana Rosso
ノットーラ トスカーナ ロッソ

あまり得意でない

ワインを飲むと 豚肉の味がベーコンに感じられます 塩麹のみで味付け

冷えてるのがいい ぶどうの果実感 ジューシーな 尖った感じとかない メルローとサンジョベーゼ サンジョベーゼがフレッシュ感 ぶどう大きめ ということは水分量 雨多め？ この季節に合う

プルーン、ピーマン、土の香り。まだ若々しい酸味はあるけど、タンニンは柔らかめで味も分厚く旨味がある。

今晩は、トスカーナ。 ノットーラという造り手さん。 チキンカチャトーラとともに。 ケイパーの香りを感じたので、ケイパーも加えれば、良かったかもしれないです。

今日は佐賀県産朝取り筍と石垣牛サーロイン薄切りのすき焼きでした。 タレは日田醤油と石垣島ブラウンシュガーで作り、卵も石垣島自然卵で食べました。 ワインとのマリアージュも良く幸せな飲み会になりました。