Niepoort Ruby Porto
ニーポルト ルビー ポルト

甘く濃くのある香り　咳止めシロップ 甘さの中に程よい苦味がある

チーズ初級講座⑤ ブルー・スティルトンに合わせて。 青カビと甘口はテッパン。

ニーポートのルビー。 紫のニュアンスがある濃いダークチェリーレッド。 粘性は強いです。 バラのような香りとブラックチェリー、干しブドウ、コーヒー、なめし革とインク。色からの印象よりも果実の印象は弱めです。 アタックは強く、豊かな甘さがあります。口に含むと赤ワインらしいベリーの果実味が感じられます。酸には円みがあり、何よりもタンニンの強さが印象的です。力強さを感じ、やや荒々しい印象を受けます。 アルコール19.5% ルビーポートはあまり飲んだことがないのですが、うーん… そこまで好きという感じではないかなと思いますが、このクラスではなく、ヴィンテージポートを試してみたいです。 その後(ブルネロの後に)改めて飲んでみたところ、あれ！悪くないなぁ…ということで、+0.5。 残糖102g/l

まあ、あれですわ。ポートワイン初めてで、安定のニーポート社のポートワインにクリスマスケーキを合わせました。はたして、合うんでしょうか？笑 色調は濃いダークルビー。ビターなチョコレートケーキより、それこそ濃厚さを感じる生チョコやら、ドライフルーツが合いそう。でもワイン単体としては品質は確かだと思います。

酒精強化三種類飲んだ。ルビー、ホワイト、シェリー。とれも好き。

アシェットデセール三皿目 バナナ、安納芋と日本酒のきいたチョコソース、上の海苔みたいなのはカカオ メッチャ旨い 合わせるのは、おすすめのポートワイン ベリー系と濃厚キャンディー アルコール強めながら果実感強くてスルスルいけそう(^^)