Nickel & Nickel John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon
ニッケル＆ニッケル ジョン・C・サレンジャー・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴイニヨン

希少なカリフォルニアワインの会⑧ ファーニエンテの別ライン、ニッケル＆ニッケルのカベソー2000 時間が経ちすぎて詳細を忘れてしまったのですが… 20年以上前のワインとは思えない、とても良い状態 タンニンがベルベットのように滑らかになっていて美味しかったです ↓ Nickel & Nickel Sullenger Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon 2000 産地:カリフォルニア/ナパ・ヴァレー/オークヴィル 品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 100% ニッケル&ニッケルは「1つのブドウ品種、1 つの畑をモチーフにしたワイナリーで、ナパ・ヴァレーで不動の人気を誇るファー・ニエンテ・ワイナリーの姉妹ワ イナリー。 ニッケル&ニッケルのワインの最大の特徴は、単一畑からの単一ブドウ品種のみ で造られること。どの単一畑からワインを造るか、それが最も重要な決断となる。 どんなに素晴らしい単一畑でも、彼らの基準に少しでも満たない部分があれば、そこからはワインを造らない。品種と土壌が持っている個性が伝わるブドウのみを使 用してワインは丁寧に醸造・熟成されている。 ohn C.Sullenger Vineyardはオークヴィル中心部のニッケル&ニッケル・ワイ ナリーの裏にある自社畑。John C.Sullenger は1880 年代に、この土地を開墾 し、農地としてスタートさせた人物。12 ヘクタールの畑の土壌は粘土質ローム で、カベルネ・ソーヴィニヨンのみが植えられている。 ファー・ニエンテはジョン・ベンソンによって1885年に設立されました。 彼は、1849年のゴールドラッシュでカリフォルニアに到来した、「フォーティ・ナイナー」世代の一人であり、画家のウィンスロー・ホーマーの叔父にあたります。ベンソンは、グスタフ・ニーバム・ワイナリー(現イングル ヌック)を手がけた建築家、ハムデン・マッキンタイヤーを採用し、ワイナリーをデザインさせました。 ワイナリーは1919年まで繁栄を続けましたが禁酒法により運営停止、その後60年間、ほとんど手付かずのまま放置されました。1979年、ギル・ニッケルがこのワイナリーと隣接する畑を購入しました。ワイナリーの建物は美しく生まれ変わり、後にアメリカ合衆国国家歴史登録財に指定されます。「ファー・ニエン テ」という名前は、ワイナリーの建造物の正面に「Far Niente」と掘られた石材が建設当初から埋め込 まれていたことに由来します。これは、イタリア語で「何もしない心地よさ」を意味します。

かなりドライ。 脂っ気のある肉に合う。

ナパ！