Mouton Cadet Bordeaux Rouge
ムートン・カデ ボルドー ルージュ

熱海の家。 今日は、仕事でしたが、ランチは、たまには外で、ということで、琴むすびカフェで満腹セットをいただきました。おにぎり2個、とり天2個、玉子焼き2個、サラダ、お新香、具沢山豚汁。愛情感じるお料理でした。おにぎりは色々種類があるので、また違うおにぎりを試してみたいなぁ。美味しかったです。 ということで、今日は、ボルドーは、ムートンカデのルージュをいただきました。価格を思えば、コスパものすごく高いですよね。安定の味わい。文句なく美味しいです。 皆さん、今週も一週間お疲れ様でした。今日も美味しいワインをたくさん飲んで、今週の疲れを癒しましょう。皆さんも素敵な夜を！おやすみなさい⭐️

メルロ好きとしては、okです。名寄名物の煮込みジンギスカンとばっちり。

箱で買ってあった飲み頃のムートンカデ。このヴィンテージが1本3桁で買えたのはお得だった。 さすがにこれくらいのヴィンテージはいい感じにこなれてて、夏目3枚のその辺のボルドーより全然美味い。 そして気軽にカレーに入れちゃったりもできる（笑） これがきっと最後の1本だったかな

開けたときの香りが良かった 開けたては酸味も渋みもキツめ 次第に酸味が落ち着いて、フルーティな味わいになる

Sour

一房の葡萄の上に、ムートンが立ち昇るエチケット。果実の丸みが、羊毛の柔らかさを帯びているように見える。 注いだグラスから浮かぶ香りもまた、着慣れて柔らかくなった布地のようで、心地が良い。 「いただきます」 ボルドーがふわりと口の中に広がる。くせが感じられず、懐が広い。自己主張は強くないが、どこかへ片寄ることのない中立に、一種の信念を感じる。 ムートン・カデ。 この「末っ子」は、十分すぎるほどの愛情を受けて、丁寧に育てられてきた子なのだろう。 「ごちそうさまでした」

間違いないですね。そろそろ冷やした白の季節なので赤も飲み納めです。

定番

基本に立ち返る。黒い果実の香り。 想像よりキツい印象が、時間置いたら丸くなった。 安くて本当に美味しい。

水々しくてフレッシュな果実味。安くて美味しいしコスパ最高！

黒果実やレザーなどの心地よい香り。 バランスの良い豊かで柔らかな果実味、割としっかりめのタンニン、キュートな酸味。 いつ飲んでも美味しいカジュアルボルドー。2020ヴィンテージは親しみやすいワインに仕上がっている。

黒い果実の余韻

春菊とラディッシュ、コンテチーズのサラダ。 濃い目のサラダに合う。

最近、日本酒ばっかりで久しぶりのワイン〜 色は暗めの赤。 香りはプラム、ブラックベリーにカシス、ブルーベリー、奥にバニラ。 味は程よい果実味に柔らかいタンニン、優しい酸味、後味でかすかに苦みを感じました。 19年同様、全体的には優しい味わい！ 美味しいけども全体的に19年の方が好印象な気がする！！！ 開けて30分くらい経ったら良い感じになってきた気が！

お馴染みのAOCボルドー。ムートン・カデ。 ラベルが90周年アニバーサリーだそうです。そのラベルにちょっと惹かれて買ってみました。 シャトー・ムートン・ロートシルトといえば、1853年にロートシルト家が買収してその名になり、1855年にメドック格付2級、1973年には1級に格上げされたという名門。 そんな歴史あるシャトーなので、そこで造るカジュアルワインも歴史があるわけですね。ムートン・カデ自体は1930年に、本来のムートンを生産しない代わりにそのぶどうを使って生産されたのが最初だとか。スーパーやコンビニにも普通に売っているワインですが、やはりムートン。侮れない歴史があるわけですね。 香り、味わいはまさにボルドーブレンド。黒みを帯びたがダークチェリーの色合い、ブラックベリーや干しプラム、甘草、メントールを感じる香り。タンニンは緻密ながらアルコール14%でしっかりとしたパワフル感ある味わい。宅飲みに相応しい、リーズナブルながらクオリティの高い、定番人気になるのがわかるワインだと思います。 我が家は鶏肉をワインソースで合わせました。このワインなら、ソースはしっかり濃さのあるもので合わせたいですね。

ラズベリーの香りの中に濃いローストの香りがする 飲み口は最初は強いが最後は爽やかな口当たり

231212 ワインの味は料理との相性や自分の体調で変わることがある。このMouton Cadetはよく知られた銘柄ながら、安旨と好評をつける方と自分には合わないとされる方と、賛否両論ある中で、自分は後者かもしれない。 12月12日　初日は酸味が気になって「旨い」とは表現できず。 径の大きいグラスで飲んでみても顕著に変わらず。 評価は保留。 231213 2日め。期待に反して初日からの変化は少なく、別のワインに切り替えてしまった。好みは人それぞれ。自分には合わなかったようだ。 それが４日めにして豹変した話↓

近くのスーパーで購入。 パスポートワイン？？

ブラックベリー、カシスに黒胡椒のスパイス感。樽、煙草、なめし革のスモーキーな香り。 酸味はシャープ、辛口、軽口よりの中重口。スパイス感はあるけどボディは弱め。 インパクトはないけど尾を引くタンニン。 開くと、ブルーベリーやプルーン、ブラックチェリーの香りが出てくる。煙草感は弱くなるけれど腐葉土の匂いが出てくる。 肉が食いたくなる。ステーキだと重すぎるけどローストビーフは弱すぎる、そんな感じのワイン。 むしろトンカツとか合いそう。 2日目は舌に残る酸味がやや強くなる。抜栓してその日中に開かせてから飲むのが最良だなー。 ■品種 カベルネソーヴィニョン メルロー ■ペアリング カマンベールチーズ ブラックペッパー オリーブ メルローの円やかさがカマンベールのミルク感と、カベルネソーヴィニョンの強さがブラックペッパーと合う。

ボルドーとしてはやや軽めかも スパイシー

フランスのボルドー。高いワインではないが、美味いと思う。劇的に美味い訳では無いが、この値段の中では悪くない。最初は、大黒千牛に合わせる。ちょうど、10種の極スパイスを買ったので、牛肉にふりかけたが、もちろん肉は美味いがワインの香りを完全に消し去ってしまった。その後は、セブンのビーフシチューを使って、オムビーフシチューと合わせる。今度はセブンのビーフシチューが力不足。このレベルのワインにすらマリアージュしない。セブンイレブンの惣菜は単体で食べると美味いが、ワインに合わせるには、味に深みが足りない。原材料を見ると化学調味料は少ないはずなのに、ワインと合わせると強い化学調味料の味がする。やはり専門店やフレンチのビーフシチューには敵わないだろうなと感じた次第。ワインの味は複雑さは無いが、バランスは良い。香りは少ないが、余韻が残る悪くないワインだと思う。

ムートン・カデ90回目の収穫記念ボトル。酸味、甘味、スパイシー、タンニン感がとてもバランス良いです。

メインのポンテカネの比較用のハーフボトル。 カベルネの力強さの中に、隠しきれない若々しさが見え隠れするワインでした。 比較したポンテカネと同数の星評価になっているのは、ボルドーの経験が少な過ぎた自分の経験不足の為。

フランスワインやな やっぱりイタリアがいいby嫁 フランス好きな人には美味しいんかもしれへんよなby嫁

ものすごく久しぶりにムートン・カデ オレンジのニュアンスが出てきたダークチェリーレッド。 ブルーベリー、ブラックベリーに、ポプリ、杉、マッシュルーム、コーヒー、腐葉土。 アタックやや強め 果実味がしっかり感じられる一方で、やや枯れたニュアンスが出てきています。酸はなめらか。タンニン強めですが、細やかでシルキーです。 ちょっとシャバい感じもありますが、2000円以下でこれとは。予想以上においしくて驚きました。

濃いのに飲みやすい。肉料理にピッタリ。貝ひものおつまみとの相性は最悪でした。

デキャンタージュするとシルキーさ程よいタンニンが上品に感じられる。

375mlで1000円くらいした。 濃いめで美味しい。少しアルコール感がある。

ボディ感も十分、甘みが強い。飲みごたえのあるワイン

大腸内視鏡検査したあとのボルドー1本