Monte dall'Ora Sausto Valpolicella Ripasso Classico Superiore
モンテ・ダッローラ サウスト ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ

ヴェネトの会⑧ リパッソがちょうど良い [赤] ヴァルポリチェッラ リパッソ サウスト 2018 / モンテ・ダッローラ コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オゼレータ リパッソ（アマローネに使用した陰干し葡萄の果皮を再スキンコンタクトさせる手法）しているので偉大なアマローネの片鱗を感じさせる赤ワインに仕上がってます。

イチゴ、干し葡萄、枯れ木、枯れ草の香りに、胡椒スパイス感。口に含むと濃縮した果実の甘味がありつつ、胡椒のスパイス感と程よいタンニン、酸味があり、リパッソとしてはかなりドライ。

一口飲んで、甘くてフルーティーな香りが広がる。タンニンもちゃんと感じつつ、滑らかな舌触り。

リパッソ。 注文したスパゲティが到着すると共に、スタッフさんがワインに対する熱い思いを語り始めました。 しばらく聞いていたのですが、止まる気配がありません。 その間僕は話を聞かなきゃと思って、顔はスタッフさんに、手元はスパゲティをコネコネ^_^; ひとしきり造り手さんの話を聞いた後、冷め気味のスパゲティを頂きました笑

アルコールは14%と高めですが、 それ以上にアルコールを強く感じます。 甘みがあるからかもしれません。 けっしてアルコール臭いというわけではなく、粘性のあるエキスのような重みのあるアルコール感です。 プルーンのソースですね。 普段飲むにはちょっと高いですが、 それに見合う存在感のあるワインです。